Картопляні млинці на дріжджах

14-16 млинців (в залежності від розміру при ліпленні):

Інгредієнти

500 грамм нечищеної картоплі (3 середні картоплини), почистити, порізати кубиками
350 мл води
25 грамм свіжих дріжджів
1/2 ч.л. солі
200 грам борошна
Рослинна олія для смаження та змащування рук

Відео-рецепт приготування картопляних млинців:

1) Картоплю помістити в невеликий рондель, залити 350 мл води, додати щіпку солі і поставити на середній вогонь. Варити до готовності картоплі.

2) Картоплю відцідити, зберігаючи рідину. Пропустити через прес для картоплі або добряче потовкти товкачем. Залишити до часткового вистигання.

3) В частково вистиглій рідині з відварювання картоплі розвести дріжджі.

4) До картоплі додати сіль, борошно та розведені дріжджі. Замісити досить липке, м'яке тісто, яке після змащення рук олією, не клеїться до рук при ліпленні.

5) Одразу ж у сковорідці розігріти велику кількість рослинної олії для смаження. Сформувати руками невеликі плоскі млинці та викласти у розігріту олію.

6) Смажити картопляні млинці на середньому вогні до готовності. Викласти на тарілку застелену паперовим рушником.

Подавати млинці гарячими.

Смачного!