Картопляна запіканка з бринзою
Інгредієнти
- 1 кг картоплі, почистити, порізати тонкими кружечками (вага картоплі до чищення
- 3 ст.л. панірувальних сухарів
- 20 грам вершкового масла, порізати шматочками
- Вершкове масло для змащування форми
Для сметанно-сирної маси:
- 1 яйце
- 250 грам сметани (у мене домашня, можна використовувати 20-25% магазинну)
- 250 грам сиру бринза, покришити руками
- Сіль та чорний мелений перець до смаку
- 1/2 пучка зеленої цибулі, дрібно порізати
1) Картоплю помістити у велику каструлю, залити великою кількістю води, посолити до смаку, довести до кипіння і відцідити.
2) Духовку розігріти до 180ᵒС. Жаротривку форму змастити тонким шаром вершкового масла. У глибокій мисці змішати сметану, бринзу, яйце, сіль та перець до смаку. Збити до однорідності.
3) Додати до маси зелену цибулю і перемішати все разом.
4) На дно жаротривкого посуду викласти 1/3 картоплі. Розподілити зверху 1/3 сметанно-сирної маси і викласти другий шар картоплі.
5) Зверху рівномірно розподілити 1/3 сметанно-сирної маси.
6) Викласти зверху решту картоплі і решту маси на неї. Посипати панірувальними сухарями і викласти зверху шматочки вершкового масла.
7) Вставити підготовлену запіканку до розігрітої духовки і пекти 30-40 хвилин. Поверхня запіканки повинна добряче підрум'янитись, а картопля пропектись.
Подавати запіканку гарячою, як самостійну страву з легким салатом чи як гарнір до м'ясної печені чи риби.
Смачного!
