Картопляна запіканка "Спокуса Янсона" (Janssons frestelse)
Інгредієнти
- 600 грам картоплі, порізати соломкою
- 2 цибулини, порізати півкільцями
- 80 грам вершкового масла
- 200 мл вершків 30 %
- 150 грам кільки в олії, дрібно порізати
- 100 грам панірувальних сухарів
- Сіль до смаку
1) Картоплю помістити в велику миску, залити холодною водою та залишити на пів години.
2) На середньому вогні, у невеликій сковорідці розігріти 30 грамів вершкового масла, додати цибулю, посолити та томити до м'якості. Зняти з вогню.
3) Жаротривку форму для запікання змастити вершковим маслом. Картоплю відцідити. Духовку розігріти до 180 °С.
4) На дно посуду викласти 1/3 картоплі, зверху розкласти половину кільки, та цибулю. Потім знову викласти 1/3 картоплі та розподілити решту кільки. Накрити рештою цибулі та картоплі.
5) Полити рівномірно вершками і посипати поверхню запіканки панірувальними сухарями та розкласти зверху решту масла, порізаного шматочками.
6) Вставити запіканку до розігрітої духовки та пекти 50-60 хвилин, до м'якості картоплі та добре підрум'яненої поверхні.
Подавати "Спокусу Янсона" одразу ж!
Ідеально пасує в якості додатку салат з капусти з яблуками.
Смачного!