Картопля по-селянськи

2-4 порції (в залежності від апетиту та кількості страв на столі)

Інгредієнти

4 картоплини, почистити, крупно порізати
150 грам копченого бекону, крупно порізати
1 солодкий перець, порізати смужками
100 грам печериць, помити, крупно порізати (можна замінити білими грибами чи лисичками, без попереднього їх відварювання)
1 цибулина, почистити, порізати грубими півкільцями
4 зубці часнику, вичавити
1/4 пучка зелені петрушки для подачі
Сіль до смаку
Свіжо мелений чорний перець

1) У сковорідку з товстим дном помістити бекон і поставити на середній вогонь. Смажити, помішуючи, поки бекон підрум'яниться й витопиться якнайбільше жиру.

2) Бекон перекласти на чисту тарілку, а в сковорідку викласти картоплю й смажити, час від часу помішуючи, до пів готовності картоплі.

3) До картоплі додати перець й посолити все разом. Смажити овочі, помішуючи, поки перець почне м'якнути.

4) Додати печериці та цибулю й смажити, часто помішуючи, поки випарує сік, що пустять гриби та цибуля зм'якне.

5) Додати часник та повернути бекон у сковорідку з овочами, добре перемішати, прогрівати все разом ще хвилини дві й зняти з вогню. Приправити чорним перцем до смаку.

6) Посипати картоплю з овочами зеленню петрушки і подавати до столу.

Смачного!