Калита на Андрія

Для калити:

370 грам пшеничного борошна
40 грам вершкового масла, кімнатної температури
1 яйце
170 мл молока
80 грам цукру
2 ст.л. меду
Щіпка солі
1 ч.л. оцту
1 ч.л. соди
1 ч.л. меленої кориці
40 грам маку
40 грам волоських горіхів
70 грам родзинок

Крім того:

Горіхи для прикрашання
Мак для посипання
Мед для змащування спеченої калити
Рослинна олія для змащування дека

1) Духовку розігріти до 180 ᵒС.

2) Всі інгредієнти для калити помістити в чашу планетарного міксера або глибоку миску і добре вимішати тісто за допомогою міксера або дерев'яної ложки. (Якщо робити калиту ритуальну, тоді доцільно замішувати вручну і щоб кожна дівчина по черзі замішувала) Повинно вийти досить липке тісто.

3) Велике деко змастити олією та викласти на нього тісто, надаючи форму диску з не надто великою діркою всередині, так, як показано на фото. Зручно формувати тісто руками змащеними олією.

4) Прикрасити калиту горіхами та маком.

Вставити до розігрітої духовки і пекти 25-35 хвилин (в залежності від товщини Вашого диску), поки калита зробиться золотиста і досить тверда.

5) Дістати калиту з духовки і перекласти на решітку для вистигання, а якщо такої немає, то залишити на деку. Змастити медом поки калита ще гаряча.

6) Після вистигання, ще раз змастити поверхню медом.

Калита готова! Далі можна підвішувати її на червоній стрічці або на червоному жіночому паску.

Веселої забави та гарних вечорниць!