Хрусткі рибні палички з духовки
Інгредієнти
- 500 грам філе улюбленої риби, якщо шкірка тонка, можна залишити рибу зі шкіркою
- Цедра 1-го лимона, дрібно натерти
- 3 ст.л. оливкової олії
- 2 ст.л. лимонного соку
- Сіль до смаку
- 70 грам панірувальних сухарів Панко
- 30 грам тертого твердого сиру, у мене Грана Падано
- 2 яйця
- Борошно для панірування
Для соусу:
- 100 мл вершків
- 2 ст.л. майонезу
- 2 ст.л. бальзамічного оцту
- 1 ст.л. води
1) Духовку розігріти до 220ᵒС.
2) Рибу порізати грубими смужками та скласти у глибоку тарілку. Додати оливкову олію, лимонний сік, сіль до смаку та цедру. Добре перемішати.
3) Панірувальні сухарі змішати з сиром у глибокій мисці.
4) Деко застелити пергаментом. Яйця окремо збити виделкою у глибокій мисці. Розташувати поряд з борошном для панірування та сухарями.
5) Кожен шматочок риби обкачати спочатку в борошні, потім у яйці й на кінець в панірувальних сухарях. Викласти на підготовлене деко.
6) Вставити деко з рибою до розігрітої духовки й запікати поки риба підрум'яниться. 12-15 хвилин. Точний час запікання залежить від роботи духовки.
7) Поки риба печеться, змішати усі інгредієнти для соусу.
8) Дістати підрум'янені рибні палички з духовки й перекласти на сервірувальну тарілку.
Подавати хрусткі рибні палички одразу ж, разом із порцією приготовленого соусу.
Смачного!
