Діп з нуту з волоськими горіхами
Інгредієнти
- 100 грам нуту
- 1 невелика цибулина, дрібно порізати
- 2 зубці часнику, видавити
- 1 ст.л. рослинної олії
- 1 ст.л. вершкового масла
- 1 ст.л. сметани
- 40 грам волоських горіхів
- 1 ст.л. лимонного соку
- Чорний мелений перець
- Сіль за смаком
1) Нут залийте великою кількістю холодної води і залиште на 8 годин (до 24 годин).
Відцідіть, помістіть у невеликий рондель і залийте свіжою водою, варіть до готовності, близько 20 хвилин. Нут повинен розм'якнути.
2) Тим часом, у невеликій сковорідці розігрійте вершкове масло і рослинну олію. Додайте цибулю і часник. Томіть до золотистого відтінку.
3) Процідіть нут і помістіть у глибоку миску і додайте цибулю.
Подрібніть блендером до однорідності.
4) Додайте до маси сіль за смаком, чорний перець, лимонний сік і сметану. Ще раз збийте все гарненько блендером.
5) Волоські горіхи роздробіть, але не до порошкового стану.
Додайте до діпу, перемішайте і перекладіть в сервірувальну піалу або миску.
Подавайте з чіпсами з піти, крекером або з бланшованими овочами.
Смачного!