Цибульні стрілки в сметані

6 червня 2015 р.

Категорії: Бюджетні рецепти, Українська кухня, Овочі, Гарніри

Проста страва яку часто готує моя мама з продукту який багатьма вважається непридатним, оскільки перо цибулі на якому знаходиться суцвіття з насінням, занадто жорстке щоб його вживати в якості зеленої цибулі.

Але порізані кільцями та тушкованні на вершковому маслі, такі цибульні стрілки м'якнуть і виходять ніжними й дуже соковитими, з яскравим грибним присмаком.

Все дуже просто в цій страві і напевно багато хто з Вас готує таке, або чиїсь мами чи бабусі, але все ж, для тих хто не знає, вирішила поділитися.

Для смаку я використовувала трохи часникових стрілок, замість яких можна сміливо використовувати зубчики часнику.

Що стосується сметани, найкраще, звичайно ж, купувати домашню, але якщо її немає, тоді можна використовувати вершки 30%. Або ж, у крайньому випадку, на склянку магазинної сметани додати 1 ст.л. борошна і гарненько змішати, щоб та не згорталася при приготуванні страви.

4 порції:

Інгредієнти

1 кг цибульних стрілок
Щедрий пучок часникових стрілок (або 3 зубки часнику, видавити)
50 грам вершкового масла
200 мл сметани, бажано домашньої або 30% вершків
Сіль до смаку

Час приготування: 30 хвилин

1) Цибульні стрілки порізати великими кільцями.

Не дуже дрібно порізати часникові стрілки.

2) У глибокій великій сковорідці розігріти вершкове масло. Додати цибульні і часникові стрілки (або цибульні стрілки і часник), щедро посолити і томити на середньому вогні, час від часу помішуючи, поки стрілки не розм'якнуть, близько 15 хвилин.

3) Додати сметану, добре перемішати і томити ще хвилин п'ять.

Зняти з вогню і подавати в теплому вигляді. Можна подавати цибульні стрілки до молодої картоплі. Вони відмінно підійдуть також і як гарнір до риби чи м'яса.