Булгур з зернятами та морквою

2-3 порції:

Інгредієнти

100 грам булгура
200 мл хорошого курячого бульйону
1 середня морква, почистити, порізати маленькими кубиками
4 ст.л. оливкової олії
15 грам гарбузових зернят
15 грам зернят соняшника
15 грам насіння льону
Сіль до смаку

Час приготування: 20 хвилин

1) Бульйон довести до кипіння.

Булгур помістити в сотейник з киплячим бульйоном. Накрити кришкою і зняти з вогню. Залишити на 10-12 хвилин.

2) Тим часом, у середній сковороді розігріти оливкову олію. Додати моркву і томити, помішуючи, майже до м'якості моркви. Зняти з вогню. Відставити убік.

3) У невеликій сковорідці підрум'янити гарбузове насіння, коли вони вже майже підрумянилось, додати насіння соняшнику і через хвилину, коли і ті вже рум'яні, додати насіння льону. Як насіння льону почнуть "пострілювати", зняти з вогню.

4) Булгур добре перемішати.

Перекласти до моркви, добре перемішати і прогріти все разом на середньому вогні.

Додати насіння, перемішати і подавати відразу ж, поки насіння ще так чудово хрустить.

Подавати як гарнір або як основну страву.

Смачного!