Стір фрай зі спаржі з куркою
Інгредієнти
- 1 куряча грудка, можна зі шкіркою
- 1 невеликий пучок спаржі
- 3 ст.л. кунжутної олії (можна замінити іншою рослинною олією)
- 3 зубці часнику, вичавити
- 2 ст.л. зернят кунжута
- Розсипчастий рис для подачі
Для соусу:
- 100 мл курячого чи овочевого бульйону
- 4 ст.л. соєвого соусу
- 2 ст.л. устричного соусу
- 1 ч.л. меду
- 1 ч.л. крохмалю
- 1 ч.л. китайської суміші спецій
1) У спаржі відламати жорсткі кінці й порізати брусочками. Курячу грудку порізати кубиками.
2) У сковорідці вок, на великому вогні, розігріти кунжутну олію. Додати шматочки курки та смажити поки м'ясо почне рум'янитись.
3) Тим часом, кунжут підрум'янити на сухій сковорідці. Залишити вистигати на сковорідці.
4) Коли м'ясо гарно підрум'яниться, додати спаржу та часник і смажити, весь час мішаючи, майже до готовності спаржі.
5) В невеликому посуді змішати всі інгредієнти для соусу.
6) Влити соус у сковорідку вок, довести все разом до кипіння й зняти з вогню.
Подавати спаржу з куркою разом з розсипчастим рисом, посипаючи підрум'яненим кунжутом.
Смачного!
