Азійська кухняМорепродуктиРобочі будніФітнес рецепти

Пікантні кальмари у азійському стилі

Інгредієнти

  • 2 ст.л. кунжутної або арахісової олії (на крайній випадок можна замінити соняшниковою)
  • 1 свіжий перець чілі, не дуже дрібно порізати
  • 500 грам чищеного філе кальмара, порізати смужками
  • 2 зубці часнику
  • 2 см свіжого кореню імбиру, дрібно натерти
  • 2 ст.л. соєвого соусу
  • 1 ст.л. устричного соусу
  • 1/3 пучка кінзи, не надто дрібно порізати
  • 1/2 лайма для подачі

1) У воці чи іншій сковорідці на сильному вогні розігріти олію. Додати кальмари і смажити, помішуючи, 1-1,5 хвилини, поки випарує більшість рідини, яку пустять кальмари.

Пікантні кальмари у азійському стилі - 2

2) Додати імбир, часник та перець чілі і смажити ще 1 хвилину.

Пікантні кальмари у азійському стилі - 3

3) Додати устричний та соєвий соус, добре перемішати, прогріти все разом і зняти з вогню. Якщо потрібно, досолити до смаку.

Пікантні кальмари у азійському стилі - 4

4) Перекласти кальмари на сервірувальний посуд, скропити соком лайма та посипати зеленню кінзи. Подавати одразу ж.

В якості гарніру чудово підійде простий розсипчастий рис.

Пікантні кальмари у азійському стилі - 5

Смачного!

Пікантні кальмари у азійському стилі - 6

© 2010-2024 Victoria Popin