Азійська кухняМорепродукти

Мідії в кокосовому молоці з ароматом лайма

2 порції:

Інгредієнти

  • 450 грам мідій в мушлях
  • 250 мл кокосового молока
  • 3 ст.л. кокосової олії або вершкового масла
  • 2 цибулини шалот (або одна середня ріпчаста цибулина)
  • 1 стебло лимонного сорго (можна оминути)
  • 2-3 листочки кафрського лайма (свіжих або сушених)
  • Сік та цедра 1-го лайма
  • 2 зубці часнику
  • Розсипчастий рис для подачі
Час приготування: 15 хвилин 

Мідії в кокосовому молоці з ароматом лайма - 1

1) У глибокій сковороді розігрійте олію або масло. Додайте цибулю й тушкуйте поки та почне змінювати колір. 

Мідії в кокосовому молоці з ароматом лайма - 2

Додайте мідії, влийте кокосове молоко, додайте лимонне сорго, листя й цедру лайма, вичавіть часник, посоліть за смаком. Накрийте кришкою й тушкуйте 2-3 хвилини. (Якщо мідії сирі - тоді 4-5 хвилин, поки розкриються).

Мідії в кокосовому молоці з ароматом лайма - 3

2) Зніміть кришку, додайте сік лайма. Добре перемішайте.

Мідії в кокосовому молоці з ароматом лайма - 4

 Зніміть мідії з вогню й подавайте негайно.

Мідії в кокосовому молоці з ароматом лайма - 5

Смачного!

© 2010-2024 Victoria Popin