Мандаринські млинці до качки по-пекінськи

10-12 млинців

Інгредієнти

150 грам борошна
125 мл майже киплячої води (75-85 ᵒС)
1 ст.л. кунжутної олії
Додаткова кунжутна олія для змащування

Час приготування: 30 хвилин

1) Борошно помістити в глибоку миску і залити гарячою водою. Додати олію і замісити еластичне тісто. Якщо потрібно, і тісто дуже прилипає до рук, підсипати ще трохи борошна.

Мандаринські млинці до качки по-пекінськи - 1

2) Накрийте тісто вологим рушником і залишити на 30 хвилин.

3) Тісто ще раз обім'яти і сформуваим "ковбаску". Порізати тісто на 10-12 шматків. Сформувати з кожного кульку. Взяти першу кульку і тонко розкачати на присипаної борошном поверхні.

Мандаринські млинці до качки по-пекінськи - 2

Відставити убік і змастити поверхню млинця тонким шаром кунжутної олії.

Мандаринські млинці до качки по-пекінськи - 3

Розкатати наступну кульку і покласти млинець зверху першого, знову змащуючи поверхню маслом. Виконайте те ж саме з рештою тіста.

Мандаринські млинці до качки по-пекінськи - 4

4) Коли всі млинці розкатані, розігріти суху сковорідку на середньому вогні. Викласти млинець і як тільки той почне рум'янитись, перевернути і смажити до готовності. Не можна перетримати на сковорідці, інакше будуть твердими.

Мандаринські млинці до качки по-пекінськи - 5

5) Перекласти готові млинці на тарілку, один на інший. Під час випікання прикрити їх кухонним рушником.

Мандаринські млинці до качки по-пекінськи - 6

Подавати млинці до качки по-пекінськи або просто до м'ясних страв приготовлених в східному стилі.

Мандаринські млинці до качки по-пекінськи - 7

Дивіться також відео приготування мандаринських млинців до качки по-пекінськи:

Смачного!