Малосольні огірки в стилі кімчі
Інгредієнти
- 1 кг ґрунтових огірків, помити, порізати брусочками
- 2 ч.л. солі
- 2 ст.л. перцю чілі пластівцями (можна менше)
- 2 см кореню імбиру, дрібно натерти
- 6 зубків часнику, вичавити
- 2 ст.л. рибного соусу
- 3 стебла зеленої цибулі, крупно посікти
- Вода
1) У глибоку миску скласти всі інгредієнти для огірків окрім води. Добре вимішати, щоб усе рівномірно розподілилось.
2) Тісно скласти огірки в банку, разом з цибулею.
3) Залити доверху холодною водою, можна відстояною з під крану або кип'яченою, попередньо її охолодивши. Щільно накрити кришками.
4) Поставити банки з огірками на тацю (щоб збирала рідину, якщо буде витікати) й залишити на добу на кухонній поверхні. Далі поставити в холодильник і можна споживати.
Смачного!
