Корейський суші-салат з сирою рибою (Hoedeopbap)
Інгредієнти
- 300 грам вареного рису як для суші
- 200 грам відбірної сирої риби, тунця та сьомги
- 1 водоростей норі, дрібно порізати (такі як для загортання суші)
- 200 грам різного салатного листя, посікти
- 100 грам огірка, порізати півкружечками
- 100 грам моркви, почистити, порізати півкружечками
- 3 стебла зеленої цибулі, порізати тонкими смужками
- 2 ст.л. зернят кунжуту
- 1 с.л. темної кунжутної олії
Для заправки:
- 4 ст.л. соєвого соусу
- 2 ст.л. пасти чілі Кочуджан
- 2 ст.л. рисового оцту
- 2 зубці часнику, вичавити
- 1 ст.л. меду
- 1 перець чілі, посікти
1) Приготувати рис для суші й охолодити його в холодильнику.
2) Змішати всі інгредієнти для заправки, вимішати до однорідності.
3) На сухій пательні підрум'янити кунжут. Зняти з вогню.
4) У кожну тарілку покласти порцію рису.
5) Зверху викласти у кожну тарілку моркву, огірок, зелену цибулю та салатне листя.
6) На овочі викласти два види риби. Рівномірно полити салат заправкою, посипати водоростями норі та зернятами кунжуту.
Подавати негайно.
Смачного!
