Кімчі з капусти
Інгредієнти
- 1 велика пекінська капуста
- ½ склянки крупної солі
- 250 мл води
- 1 ст.л. рибного соусу (азіатська кухня)
- 150 грам корейської пасти чілі (Gohujang)
- 1 пучок зеленої цибулі, не дуже дрібно порізати
- 3 см свіжого кореню імбиру, натерти на тертці
- 4 зубці часнику, вичавити
- 2 ст.л. соєвого соусу
1) Пекінську капусту грубо порізати, помістити в глибоку миску і натерти сіллю. Залишити так на 2 години в прохолодному місці, час від часу помішуючи.
2) Капусту промити під холодною проточною водою, перекласти в миску або ємність в якій будете маринувати і в якій є кришка.
3) Покласти до капусти всі інші інгредієнти.
перемішати накрити кришкою і залишити маринуватися в холодному місці 3 дні. Після цього перекласти по чистих баночках і зберігати в холодильнику.
Смачного!