Дорада з апельсинами та імбиром
Інгредієнти
- 2 середні доради, почистити та випотрошити
- 1 апельсин, порізати півкружечками
- 2 ст. л. кунжуту
- 1/4 пучка кінзи, дрібно порізати
Для маринаду:
- 30 мл рослинної олії
- Сік 1/2 апельсина
- Цедра 1-го апельсина
- 2 ст.л. устричного соусу
- 2 ст.л. соєвого соусу
- 2 см. імбиру, дрібно натерти
Для соусу:
- 50 мл соєвого соусу
- Сік 1/2 апельсина
1) В невеликому посуді змішати всі інгредієнти для маринаду.
2) В кожній рибині зробити по 3 глибокі надрізи.
3) Ретельно змастити рибу маринадом з усіх сторін, не забуваючи про черевну порожнину. Залишити так на 30 хвилин.
4) Духовку розігріти до 200 ᵒС.
5) В кожен надріз риби покласти по півкружечку апельсина. Решту півкружечків покласти в черевну порожнину риби. Саму рибу викласти у жаротривкий посуд.
6) Вставити дораду до розігрітої духовки й пекти 18-20 хвилин, до готовності риби. Поверхня риби повинна підрум'янитись, а м'якоть повністю пропектись.
7) Поки риба печеться, кунжут підрум'янити на сухій сковорідці. Зняти з вогню.
8) Соєвий соус змішати з апельсиновим соком.
9) Дістати спечену дораду з духовки.
10) Перекласти дораду з апельсинами на сервірувальний посуд, посипати кунжутом та кінзою.
Подавати рибу з простим соусом з апельсинового соку з соєвим соусом.
Смачного!