Солоні лимони
Інгредієнти
- Лимони
- Крупнозерниста сіль
1) Лимони добре помити, а якщо у Вас, як у більшості в наших широтах, восковані лимони, потрібно опустити їх на пів хвилини в киплячу воду, після чого добряче потерти кожен кухонним рушником.
2) Розрізати кожен лимон на 4 частини.
3) В стерилізовані банки насипати стільки солі, щоб лише тонким шаром прикрити дно. В середину кожного лимону всипати по 1 ст.л. солі.
Та покласти в банку. В банку потрібно втиснути стільки лимонів, скільки влізе, посипаючи невеликою кількістю солі між шарами. Не бійтесь втискати, сік, що буде витікати дуже потрібний.
4) Витисніть сік з додаткових лимонів і залийте доверху лимони з сіллю.
Закрийте банку кришкою та залиште на 2 тижні при кімнатній температурі.
Поставте банку з лимонами в холодильник ще мінімум на 2 тижні, а ще краще на місяць.
Лимони зберігаються дуже довго.
В мене ще є дуже смачні запаси півторарічної давності.
Використовувати за призначенням.
Смачного та вдалих Вам кулінарних експериментів!