When cooking becomes an obsession…

Ароматний східний чай

9 грудня 2014 р.

Категорії: Комора, Арабська кухня, Подарунки з кухні, Різдво, Своїми руками, Кава та чай, Фітнес рецепти

Ароматний східний чай

     Усі напевно, принаймні хоч раз, купували ароматичні чаї, але напевно не всі читали їх склад і помічали ароматизатори "ідентичні натуральним", одним словом в чаї "чорниці в йогурті", ні чорницями, ні йогуртом звичайно ж і не пахло, лиш синтетичними есенціями все придобрили і на продаж. І навіть в тих "елітних" чаях з присмаком чогось, все абсолютно так само. І все це осідає в нашому організмі і здоров'я точно не додає.

      Саме цей факт, спонукає мене створювати все нові чайні суміші, свої ароматизовані чаї, з тією різницею, що вони натуральні. І може не пахнуть вони інтенсивним ароматом свіжої суниці чи іншими ягодами в піку свого смаку, але це і не можливо, якщо продукт натуральний! На допомогу приходять вдало підібрані спеції, цедра цитрусових, сушені ароматні трави, а часом і сухофрукти. Такі чаї дарують не тільки смакове задоволення, вони ще й корисні. Напевно всі знають про корисні властивості спецій!

Ароматний східний чай - 1

         Цей чай має виразні східні мотиви. Тому я так його назвала. Попиваючи його, читаючи казки 1001-ї ночі Шахерезади, можна повністю перенестись в атмосферу Сходу... Кардамон, кориця, каркаде... Бракує лише хорошої арабської музики!

       Готуючи такий чай, добре просушіть цедру апельсину, до твердості, тоді зберігати східний чай можна майже вічно!

Ароматний східний чай - 2

Біля 80 грамів готового чаю:

Інгредієнти

  • Цедра 1-го апельсину, не надто дрібно порізати
  • 20 грам чаю каркаде (суданська троянда, гібіскус)
  • 30 грам чорного чаю (у мене Оранж Пеко)
  • 5 грам духмяного перцю
  • 5 грам кардамону
  • 1 паличка кориці
Час приготування: 15 хвилин 

1) Розігріти духовку до 100 °С.

Ароматний східний чай - 3

2) Цедру розкласти на чистому сухому деці в один шар. Вставити до розігрітої духовки на 1-2 години. Цедра повинна повністю висушитись.

Ароматний східний чай - 4

3) Спеції викласти на суху сковорідку та підігрівати на середньому вогні, поки не відчуєте приємний аромат. 

Ароматний східний чай - 5

Зняти з вогню та розтовкти в ступці на дрібні шматочки, але не надто дрібно.

Ароматний східний чай - 6

4) У великій мисці змішати чорний чай, чай каркаде, цедру та спеції. 

Ароматний східний чай - 7

Перекласти до герметичної ємності.

Ароматний східний чай - 8

Настоювати принаймні 1 тиждень, а ще краще, 2 тижні. Заварювати як звичайно, 1 ч.л. чайної суміші на 1 особу (250 мл чаю). Заливати окропом і дати 2-3 хвилини настоятись.

Ароматний східний чай - 9

Смачного та затишного чаювання!

Ароматний східний чай - 10

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.