Запіканка Рубена
Інгредієнти
- 1 цибулина, порізати кубиками
- 30 мл рослинної олії
- 400 грам солонини, або будь-якого вареного чи печеного м'яса, порізати кубиками
- 3 ст.л. майонезу
- 5 ст.л. кетчупу
- 300 грам квашеної капусти
- 1 велика скибка житнього хліба без скоринки, натерти на дрібній тертці
- 100 грам напівтвердого сиру, натерти на крупній тертці
- Сіль до смаку
Для картоплі:
- 6 невеликих картоплин, почистити, відварити до готовності
- 150 мл молока, довести до кипіння
- 30 грам вершкового масла
- Сіль до смаку
1)Духовку розігріти до 180 ᵒС. У великій сковорідці розігріти рослинну олію. Додати цибулю, посолити і тушкувати помішуючи, до м'якості цибулі.
2) Додати м'ясо і смажити, помішуючи, до появи рум'яної шкірочки на м'ясі.
3) Зняти м'ясо з вогню, додати кетчуп та майонез. Добре перемішати.
4) Відварену картоплю потовкти, додати гаряче молоко та масло. Посолити до смаку і добре перемішати.
5) На дно жаротривкого посуду викласти половину картоплі.
6) Зверху викласти м'ясо й розрівняти. Капусту добре відцідити і розкласти зверху на м'ясо.
7) На капусту викласти решту картоплі і розрівняти. Зверху рівномірно розподілити сир та тертий житній хліб.
8) Вставити запіканку до розігрітої духовки і пекти 30-40 хвилин. Поверхня запіканки Рубена повинна добре підрум'янитись, а вміст добре пропектись.
Подавати запіканку Рубена з легким салатом, чи домашніми соленостями.
Смачного!