Курячий чаудер (Chicken Chowder)

8 порцій:

Інгредієнти

150 грам бекону, порізати кубиками
1 велика цибулина, порізати кубиками
2 зубці часнику, вичавити
3 картоплини, почистити, порізати кубиками
1 морквина, почистити, порізати кубиками
1 банка консервованої кукурудзи, відцідити
1,5 л курячого бульйону або води
1 велика куряча грудка, порізати кубиками
200 мл вершків 30%
Сіль та чорний свіжозмелений перець

Крім того:

150 грам напівтвердого сиру, натерти на тертці з великими дірочками
1 пучок петрушки, посікти

1) У 3-4-х літровій каструлі підрум’янити бекон, не додаючи жиру. Смажити, помішуючи, доки витопиться якомога більше жиру. Бекон перекласти на тарілку застелену паперовим рушником.

2) Додати цибулю, посолити до смаку й тушкувати, помішуючи, до м’якості цибулі.

3) Коли цибуля почне золотавіти, додати часник і добре вимішати. Тушкувати ще хвилину.

4) Додати моркву та картоплю, влити бульйон чи воду, посолити усе до смаку й варити суп чаудер до готовності овочів.

5) Коли картопля з морквою зваряться, додати кукурудзу, кубики м’яса та вершки. Перемішати усе й довести на найменшому вогні до кипіння. Зменшити вогонь до мінімуму й варити чаудер ще 1 хвилину.

6) Розкласти суп у сервірувальний посуд. До кожної порції курячого чаудеру додати сир, бекон та петрушку, до смаку. При бажанні, приправити чорним, свіжозмеленим перцем.

Подавати одразу ж!

Смачного!