Пиріжки з рисового паперу з куркою та сиром

19 березня 2025 р.

Категорії: Птиця, Основні страви, Гарячі закуски, Запікання, Насіння, Сир і молочні продукти

ПРО ПИРІЖКИ З РИСОВОГО ПАПЕРУ З КУРКОЮ ТА СИРОМ

Пиріжки з рисового паперу – це просто благословення коли потрібно приготувати щось швидко. Рисовий папір лиш варто замочити і він готовий для роботи. Й начинка може бути абсолютно різною: будь-яке печене чи варене м’ясо, сир, гриби, тушковані овочі чи шпинат. Головне аби начинка була придатна для швидкої термічної обробки, аби була майже готова і тоді все лиш разом спекти. А додаткове обкачування пиріжків в кунжуті дарують неймовірний смак оболонці і ще посилюють хрумкіт. А вони хрумкі! Ох хрумкі! А печу я такі різні пиріжечки зазвичай в аерогрилі. Вони виходять рум’яними, хрумкими і все відбувається дійсно швидко. Хоч в духовці їх також можна пекти.

ТЕХНІЧНІ НЮАНСИ ПРИГОТУВАННЯ ПИРІЖКІВ З КУРКОЮ ТА СИРОМ

Формуючи пиріжки з рисового паперу, вкрай важливо не залишати рисовий папір зануреним у воду на довго. Лиш замочили повністю й виклали на ледь вологий рушник розстелений на робочій поверхні. На ньому лист вже розм’якне остаточно. На тому рушнику і формуєте пиріжки.

Якщо ж залишити рисовий папір у воді на довго, він просто розлізеться і Ви вже нічого не сформуєте з нього.

Обкачувати пиріжки в кунжуті слід одразу ж після формування, поки рисовий папір буде ще дуже липким. Якщо є бажання, можна частину кунжуту замінити маком, льоном чи іншими дрібними зернятами.

Якщо плануєте запікати сформовані вироби не одразу, накривайте їх ледь вологим кухонним рушником, щоб вони не обсихали.

ПРИГОТУВАННЯ ПИРІЖКІВ З РИСОВОГО ПАПЕРУ З КУРКОЮ ТА СИРОМ

8 шт:

Інгредієнти

8 великих листів рисового паперу
Кунжут для обкачування

Для начинки:

300 грамів вареної чи печеної курячої грудки, посікти
200 грамів напівтвердого сиру, натерти на тертці з великими дірочками
150 грамів сиру бринза, подрібнити руками
1 ч.л. меленої паприки
1 ч.л. гранульованого часнику
2 яйця
Сіль до смаку

1) Усі інгредієнти для начинки помістити у глибоку миску й ретельно вимішати.

2) Рисовий лист, кожен по черзі, намочити у холодній воді й викласти на робочу поверхню застелену ледь вологим рушником й викласти по центру кілька ложок начинки. Приблизно по 80 грамів на кожен пиріжок.

3) Загорнути його, так, аби начинка була ретельно огорнута.

4) Підігнути краї, одним накриваючи верх пиріжка, другий загортаючи під низ. Й одразу ж вологий пиріжок обкачати у кунжуті. Найзручніше насипати його в глибоку миску й там обкачувати. Кунжут легко прилипатиме до липкого вологого паперу.

5) Викласти сформовані пиріжки у кошик чи деко аерогриля чи духовки, якщо викладаєте на деко, краще застелити його пергаментом й пекти 20 хвилин при температурі 220 С в аерогрилі або ж в духовці в режимі з верхнім підігрівом та конвекцією.

*В духовці, аби пиріжки були рум’яними потрібно смажити додаткових 5-10 хвилин і перед випіканням добре розігріти духовку.

6) Подавати гарячі пиріжки одразу ж. Якщо є бажання можна приготувати простий соус з натурального йогурту, січеної зеленої цибулі, гранульованого часнику та солі. Й подавати пиріжки гарячими разом з йогуртовим соусом.

Смачного!

Дивись також

17 березня 2025 р.

Рецепт дуже швидкої у приготуванні страви до сніданку чи перекусу. Омлет приготовлений без олії, з сиром та шинкою у рисовому папері. Це корисно і дуже смачно!