Камамбер запечений з часником і розмарином
Категорії: Романтична вечеря, Французька, Святкові страви, Гарячі закуски, Швидкі страви, Запікання, Новий Рік, Новорічні закуски, Зелень, Сир і молочні продукти
Одна з моїх найулюбленіших закусок. Так швидко готується і завжди йде на ура!
Посипати й приправляти насправді можна чим завгодно. Ця версія моя улюблена. А посипала я всю цю красу, неймовірно ароматним, іспансько-французьким, червоним перцем есплет (Espelette). Цей перець є одним з ключових елементів баскської кухні; його насичений аромат, з нотками диму, завдяки додатковому сушінню в печах, не залишає байдужим жодного кулінара. Ось і мене він полонив!
Матимете змогу, будете за кордоном (у Європі), потрапите в якийсь магазин для гурманів, роздивіться навкруги, можливо Вам потрапить на очі невелика склянка з написом Piment d'Espelette, беріть не вагаючись! Не пошкодуєте!
А до того часу, можете сміливо використовувати звичайний червоний перець пластівцями.
Інгредієнти
- 1 середня голівка сиру камамбер
- 2 зубці часнику, почистити
- 1 гілка розмарину
- 1/8 ч.л. червоного перцю пластівцями (якщо не маєте копченого)
- Свіжий французький багет для презентації
1) Розігрійте духовку до 180ᵒ С.
2) З камамберу обережно зріжте верхню скоринку. Намагайтесь це робити так, щоб зачепити якомога менше м'якоті.
3) Часник поріжте пластинками та встроміть в різних місцях по всій поверхні сиру. Гілку розмарину поламайте на невеликі гілочки і зробіть те ж саме.
4) Покладіть сир в жаротривку ємність і вставте в розігріту духовку. Запікайте 5-8 хвилин, поки поверхня сиру добре не схопиться і не почне рум'янитись.
5) Вийміть з духовки, посипте перцем і подавайте негайно з хрустким багетом!
Смачного!
Камамбер в шинці
6 березня 2015 р.
Камамбер в тісті філо з горіхами
12 травня 2015 р.
Камамбер з журавлиною і горіхами
10 грудня 2015 р.
