Флорентинки - найромантичніше печиво
Категорії: Романтична вечеря, Печиво, Класика світової кухні, Їстівні подарунки, Різдвяне печиво, Новорічні десерти
Флорентинки - це одне з найсмачніших видів печива яке доводилось мені куштувати. Від нього можна потрапити в залежність :-) Це настільки до непристойності смачно :-) Таке печиво хочеться дарувати !!
І не подумайте, це не помилка, в печиві флорентинки всього лише 10 грамів борошна!
Якщо у Вас немає можливості купити чищений мигдаль, мелений і січений, дивіться відео як чистити мигдаль:
А коли вже почистите, подрібніть, як будь-які інші горіхи, для меленого мигдалю. Також можете самі і подробити.
А далі все просто!
Інгредієнти
- 25 грам вершкового масла, розтопити
- 40 грам цукрової пудри
- 10 грам борошна
- 60 грам сметани або вершків
- 50 грам меленого мигдалю
- 50 грам мигдалю, пластівцями або січеного мигдалю
- 100 грам сухофруктів (у мене журавлина, родзинки і вишні)
- 150 грам чорного шоколаду
1) Духовку розігріти до 190ᵒ С.
2) Змішати всі інгредієнти крім шоколаду. Перемішати до отримання однорідної маси.
3) Деко застелити пергаментом і ложкою викладати масу для флорентинок, розплющуючи кожну порцію випуклою стороною ложки. Слід дотримуватись інтервалу між печивом у 5-8 см.
4) Вставити деко у розігріту духовку і пекти 12-15 хвилин.
5) Дістати деко з флорентинками, дати 2 хвилини постояти, і обережно, лопаткою, так як печиво буде ще м'яким, перенести по одному на решітку, для повного охолодження і затвердіння.
Печиво перевернути низом догори.
6) Тим часом, на водяній бані розтопити шоколад. Коли флорентинки охололи, змастити нижню сторону кожного печива шоколадом.
Залишити флорентинки до повного охолодження шоколаду.
Печиво готове!
Смачного!
Марципанове печиво
27 листопада 2020 р.
Печиво з марципаном
14 березня 2016 р.
Спіральне печиво з мигдалем та шоколадом
12 грудня 2018 р.
