Кулінарний курс про випікання на заквасці
Нарешті у жовтні, я та моя команда, створили на навчальній платформі “Простір Picante Cooking” довгоочікуваний курс про випічку на заквасці «Випікання на заквасці без танців з бубном». Курс для тих, хто хоче нарешті навчитись або покращити свої навички випікання на заквасці.
Це не курс для професіоналів, а курс для усіх домашніх ентузіастів, в якому я не лише навчу Вас пекти відмінний хліб на заквасці і не тільки, а й розуміти усі процеси та вдало вплітати випікання на заквасці у Ваші зайняті графіки. Адже випікання на заквасці не таке вже складне, як здається. Головне не ускладнювати і розуміти найважливіше.
У цьому курсі я навчу Вас основам випікання на заквасці, розповім про процеси, що супроводжують створення хліба без промислових дріжджів. Покажу Вам приладдя, яке буде Вам придатне та розповім про інгредієнти, які потрібні для створення якісного, смачного хліба. Я навчу Вас як вивести сильну, найуніверсальнішу пшеничну закваску з низькою кислотністю та вологістю, утримувати її та пекти з нею. А ще відкрию Вам красу випікання опарним методом, котрий дозволяє панувати над часом і забезпечує розкішний результат!
Зі мною, у цьому курсі Ви спечете 11 видів хліба, від тих пухких, кругленьких і дуже дірявих буханців, по брутальні житні та мультизернові зі щедрою порцією додатків. А ще здобні булочки, бельгійські вафлі, пухку фокачу і запаморочливо смачний сирний крекер. Усе на заквасці.
Я допоможу Вам розібратись з основами процесу випікання на заквасці, та стисло, на скільки це можливо, в такій об’ємній темі, розібратись з усім, що важливо та пристосувати випікання хліба до різних умов і навіть до дуже зайнятих денних графіків. Аби смачний, ароматний і красивий хліб на заквасці міг пекти вдома кожен, без зайвих танців з бубнами.
У програмі у нас:
- Хліб з молодої закваски
- Найпростіший хліб на заквасці
- Улюблений хліб на заквасці (пшенично-житній)
- Хліб тартін
- 100% житній формовий хліб із зернятами
- 100% житній подовий заварний хліб
- Заварний солодовий мультизерновий хліб на пиві
- Пшеничний хліб з цибулею та сиром
- Пшеничний хліб із зернятами
- Фокача на заквасці
- Тостовий хліб
- Вафлі на заквасці
- Крекер на заквасці
- Здобні булочки на заквасці
Тож долучайтесь хто ще не з нами і нумо пекти разом!!