24 липня – День народження розчинної кави
Розчинна кава – напій неоднозначний, але, безсумнівно, популярний. З першого ж дня, як тільки з’явилася у масовому продажі, а сталося це саме 24 липня 1938 року – розчинна кава збурила тогочасне суспільство. Сама думка про те, що каву можна готувати маючи під руками лише склянку гарячої води і дивовижні гранули – скидалася на магію! І лише справжні кавові гурмани були вороже налаштовані проти нового напою, звинувачуючи його у відсутності неповторного смаку та аромату свіжозвареної кави.
То хто ж винайшов розчинну каву? Тут не все однозначно. Вже у середині ХІХ ст. розчинна кава продавалася у Англії у вигляді пресованих брикетів і не користувалась значною популярністю. А патент на виготовлення порошкової розчинної кави першим одержав новозеландець Девід Стренг 1890 р. у першу чергу для задоволення військових потреб. Адже військо потребувало підбадьорюючого напою, який легко готувати і зручно зберігати. Та за межі потреб війська цей напій майже не поширився. Справжнє масове захоплення розчинною кавою почалося, коли технолог компанії Nestle Макс Моргенталлер створив розчинні гранули на замовлення Бразильського інституту кави (місцеві кавові плантатори хвилювалися, що рекордний врожай кави міг зіпсуватися, адже кавові зерна не можуть зберігатися довго). Nestle запустила винахід у масовий продаж 24 липня 1938 р. і викликала фурор. З того часу розчинна кава постійно вдосконалюється, виробники намагаються збагатити її натуральними кавовими ефірними оліями, щоб максимально наблизити до смаку свіжозвареної кави.
Ми сьогодні можемо по різному ставитись до розчинної кави, хтось її любить, хтось зневажає, але у час, коли кожна хвилина на вагу золота, можливість швидко приготувати збадьорюючий напій ніколи не втратить актуальності. На світову кулінарію розчинна кава також справила чималий вплив. Скільки вишуканих десертів з неповторним кавовим смаком стали можливими саме завдяки винайденню розчинної кави, яка є чудовим ароматизатором. А на сайті Picante Cooking Ви знайдете розкішний кавовий торт "Мокко", який теж неможливо приготувати без розчинної кави. https://picantecooking.com/ua/recipes/torti/kavoviy-tort-mokko/
