25 розкішних рецептів з яблук до початку яблучного сезону
Яблучний сезон - це чудова нагода згадати, скільки всього смачного можна приготувати з яблук. Пироги та тарти, штруделі й кекси, оладки, запіканки, десерти, салати, соуси та навіть страви з м’ясом — яблука однаково добре смакують як у солодких, так і в несолодких стравах. Тож якщо Ви шукаєте рецепти з яблуками або замислюєтесь, що приготувати з яблук, у цій добірці знайдеться чимало натхнення.
Десерт, який ментально перенесе Вас у засніжені австрійські Альпи, навіть тоді, коли навколо снігом і не пахне. Дуже яблучно і пряно!:-)
Підсмажена куряча печінка з яблуками та цибулею, з тонким ароматом розмарину та коньяку. Швидко та вишукано!
Ситна, осінньо-зимова страва, що дарує цінне відчуття домашнього комфорту. Яблука, тим'ян, розмарин, сидр і звичайно ж ароматна качка.
Закритий американський яблучний пиріг по рецепту Марти Стюарт. Хрустка скоринка та ніжна начинка з ароматом кориці та сушеного імбиру.
Класичний десерт шарлотка за рецептом кулінарної енциклопедії Larousse Gastronomique. Гарний, незвичайний, ароматний.
Рецепт польської шарлотки на розсипчастому пісочному тісті з великою кількістю яблук та виразним ароматом кориці.
Ніжний паштет зі свинячої печінки з приємною кислинкою яблук, ароматними спеціями, та яблучним желе, що додає вишуканості.
Рецепт простих канапок з оселедцем та яблуком і кисло-солодким майонезно-гірчичним соусом.
Яскравий смаком домашній кетчуп з яблуками, корицею і гірчицею за давнім рецептом моєї тітки. Ще один сімейний цінний рецепт.
Яблучна галета - це ідеальний спосіб насолодитися осінню. Її пікантний, зігріваючий, завдяки імбиру, смак пробуджує і наповнює почуттями.
Неймовірно ніжний ябучний сирник, щось спільне між сирною запіканкою і яблучним пирогом з родзинками.
Сьомга маринована в гірчичному маринаді з розмарином, запечена на яблуках з цибулею, які є відмінним гарніром до страви.
Яблучний пиріг з надзвичайно ніжною начинкою, консистенції майже мусу, з яблук та домашнього сиру.
Яблучний тарт з шаром солодкої мигдалевої маси франжипан. Незвичайний тарт з великими соковитими сегментами яблук та мигдалем.
Неймовірно смачний німецький яблучний пиріг з мигдалем та родзинками на тонкому пісочному тісті. Попри великий розмір, зникає він дуже швидко.
Рецепт яблук в тісті, що швидко готувати. Ніжне тісто, подібне до тіста на налисники, соковиті яблука всередині й ароматна посипка з цукрової пудри з корицею.
В міру солодке, яблучне повидло-мус з тонким ароматом меліси та неймовірно ніжною консистенцією мусу.
Надзвичайно смачні латвійські яблучні млинці на вершках, з тертими яблуками і цукровою пудрою з корицею.
Класичне печиво з яблуками на сирному тісті в моїй інтерпретації. Просте у приготуванні печиво з дуже незвичайною консистенцією.
Символічне святкове єврейське печиво у формі трикутника з різними начинками. В цьому рецепті з маковою та яблучною начинкою.
Ніжний, дуже ароматний яблучний пиріг зі спеціями та великою кількістю фруктів для затишного чаювання холодними днями.
Вершкове морозиво з нотками кориці з яблуками в карамелі. Такий собі авторський мікс з великої любові до морозива та яблук.
Яблучний пиріг з простих інгредієнтів, на сирному тісті з молочним пудингом з ароматом мигдалю. Вишукано і дуже смачно!
Дуже простий, але такий неймовірно ароматний та смачний десерт. Грушево-яблучний крісп на цільнозерновому борошні з горіхами з корично-медовим морозивом.
Ніжний, пухкий дріжджовий завиванець з мигдалевою пастою франжіпан та багатою яблучною начинкою.
Яблуко є одним із тих фруктів, яке є з нами практично цілий рік, і, можливо, саме тому ми часом яблука недооцінюємо. Та наприкінці літа й восени, коли починається сезон свіжих яблук, вони особливо ароматні, соковиті та різноманітні. Одні сорти солодкі й хрумкі, інші виразно кислі, ще інші після термічної обробки стають ніжними й майже кремовими. І кожному можна знайти своє місце на кухні.
Звісно, насамперед яблука асоціюються з домашньою випічкою. Яблучні пироги, шарлотки, штруделі, тарти та кекси з яблуками — це та випічка, запах якої миттєво створює вдома особливий затишок. Яблука чудово поєднуються з корицею, ваніллю, горіхами, карамеллю, медом, родзинками та іншими фруктами. А ще завдяки своїй соковитості вони роблять випічку особливо ніжною.
Та страви з яблуками — це далеко не лише десерти. Кисло-солодкий смак яблук чудово пасує до свинини та птиці, сирів, печінки, капусти й коренеплодів. Свіжі яблука додають соковитості та хрумкості салатам, а печені чи тушковані можуть стати основою соусу або гарніру до м’яса. Тож у сезон варто сміливіше використовувати їх не лише для випічки.
Для цієї добірки я зібрала 25 перевірених рецептів з яблуками на різні випадки: від простої домашньої випічки й затишних сніданків до вишуканіших десертів та несолодких страв. Є тут і добре знайома класика, і цікавіші поєднання для тих, кому хочеться спробувати щось нове.
Зберігайте цю добірку на яблучний сезон і готуйте із задоволенням. Адже коли вдома є кілька добрих яблук, відповідей на запитання «що з них приготувати?» значно більше, ніж здається :-).
