20 рецептів глінтвейнів, грогів та п'янких соків на будь-який смак
А ви вже готували цьогоріч «осінній суп»? Так, так, мова зараз зовсім не про суп, а про п’янку зігріваючу ароматерапію, що зветься глінтвейном. Та не лише глінтвейном єдиним грітися у холодну пору. Знаючі люди вигадали свого часу грог, пунш, п’янкі соки і чаї. Щедро здобрені прянощами, на основі вишуканого алкоголю, вони творять магію затишку і розганяють осінню хандру.
То яка ж різниця між всіма цими різновидами ароматних зігріваючих напоїв?
Глінтвейн – напій зі старовинною історією. Кажуть, що першими вино змішане з прянощами полюбляли пити ще давньоримські вельможі. Чому лише вельможі? А все тому, що вино було доволі дорогим продуктом, не кажучи вже про прянощі, що цінувалися на вагу золота, тому і напій такий могли дозволити собі лише заможні патриції. Нагрівати ж вино, для того, щоб прянощі розкрили сповна свій аромат, почали лише в часи Середньовіччя у Північній Європі. Особливо популярним цей напій став на теренах Німеччини і вважається, що сама назва «глінтвейн» походить від німецького «glühend(er) Wein» - «палаюче вино», з часом назва скоротилася до «Glühwein» з чого, в свою чергу, повстав «глінтвейн». Так чи інакше, а з часів Середньовіччя й по сьогодні глінтвейн став неодмінним атрибутом різдвяних ярмарків по всьому світі.
Що ж стосується пунша, то історію його походження простежують з Індії. У перекладі з гінді слово «punsh» означає «п’ять». Саме стільки компонентів має входити до складу класичного пуншу – ром чи коньяк, цитрусовий сік, цукор, гаряча вода або чай, та прянощі. До Англії напій привезли моряки Ост-Індської компанії на початку 17 ст. І сьогодні пунш є неодмінним атрибутом вечірок, адже дає величезний простір для фантазії. Компоненти можна змінювати, доповнювати, можна подавати його гарячим та холодним, алкогольним чи безалкогольним, однаково пунш неодмінно смакуватиме гостям.
Грог може похвалитися не лише точною дату винайдення, а й ім’ям автора. Мова йде про англійського адмірала Едварда Вернона, який у 1740 р. з метою боротьби з п’янством серед екіпажу, наказав розбавляти ром гарячою водою у співвідношенні літр води на чверть літра рому. З часом до напою почали додавати лимонний сік, щоб захистити моряків від цинги. Так народився напій грог, який одержав назву завдяки прізвиську адмірала «старий грог». Сьогодні цей гарячий коктейль дуже популярний, він може готуватися не лише на основі рому, а й з кальвадосом, коньяком і навіть бути повністю безалкогольним.
Пряні, зігріваючі й п'янкі глінтвейни, гарячі соки, пунші та гроги - це те що треба восени і взимку! Коли на дворі холодно, так приємно зігрітись чимось смачним і корсним. Ба більше, ці напої можуть навіть вберегти від застуди! Для вас ми підготувала добірку 20 рецептів глінтвейнів, грогів, пуншів та п'янких соків за рецептами від Picante Cooking!
Насолоджуйтесь осінню зі смаком, разом з Picante Cooking!