When cooking becomes an obsession…
Рекомендуємо

Тушковані страви

Тушкування — це класичний і універсальний спосіб приготування, що дозволяє зробити страву особливо ніжною, ароматною та насиченою. Така їжа ідеально підходить для сімейного обіду або вечері, адже поєднує в собі простоту, користь і глибокий смак, що розкривається з кожною ложкою.

Покрокові рецепти тушкованих страв для домашнього меню

Фрикадельки в порейному соусі з кропом

Фрикадельки в порейному соусі з кропом

19 лютого 2026 р.
Рецепт соковитих курячих фрикадельок у густому ароматному порейному соусі з кропом. Страва, що зігріє та подарує те саме відчуття комфорту.
вершки соус птиця кріп фрикадельки порей
Свинина в цибулевому соусі

Свинина в цибулевому соусі

11 лютого 2026 р.
Рецепт соковитою, дуже ароматної, повільно тушкованої свинини в насиченому цибулевому соусі з прянощами та темним пивом.
свинина паприка пиво польська кухня цибуля кумин томатна паста
Фламандський карбонад з яловичини

Фламандський карбонад з яловичини

1 грудня 2025 р.
Рецепт класичної страви французької та бельгійської кухні, м’яса тушкованого в темному пиві з цибулею та пряним хлібом. Справді незабутня страва.
яловичина французька кухня класика пиво печеня цибуля гірчиця бельгійська кухня
Шакшука з чорізо - рецепт простого сніданку з яйцями

Шакшука з чорізо - рецепт простого сніданку з яйцями

3 вересня 2025 р.
Рецепт соковитої шакшуки з пряною іспанською ковбасою чорізо, солодкавими помідорами та ароматним солодким перцем. Покрокове приготування ідеального сніданку!
яйця чорізо помідори солодкий перець сніданок перець чілі кінза
Курка по-флорентійськи

Курка по-флорентійськи

21 травня 2025 р.
Рецепт курки по-флорентійськи або ж соковитого курячого філе припущеного у вершковому соусі з грибами та шпинатом. Смачно та пам’ятно!
вершки курка шпинат печериці курячі грудки
Лінгвіне зі спаржею та беконом

Лінгвіне зі спаржею та беконом

23 квітня 2025 р.
Рецепт швидких у приготуванні макаронів із зеленою спаржею та беконом: хрумка та соковита спаржа, соковитий бекон, з ніжним соусом з вершковими нотками.
макарони бекон робочі будні швидко спаржа лінгвіні
Лосось в порейному соусі

Лосось в порейному соусі

30 жовтня 2024 р.
Рецепт соковитого лосося в ароматному соусі з карамелізованої цибулі порей, з нотками часнику та кремовістю вершків. Смачне та дуже влучне поєднання!
вершки соус риба сьомга рибне філе порей лосось
Спагеті з креветками, мідіями та помідорами

Спагеті з креветками, мідіями та помідорами

26 червня 2024 р.
Рецепт смачних, яскравих та швидких у приготуванні спагеті з креветками, мідіями, помідорками чері та базиліком.
макарони спагетті базилік мідії помідори черрі часник морепродукти креветки
Спагеті з мідіями вонголе (Spaghetti vongole)

Спагеті з мідіями вонголе (Spaghetti vongole)

7 лютого 2024 р.
Рецепт простої у приготуванні страви, але вишуканої, спагеті з мідіями вонголе, помідорами та часником. Класика італійської кухні в моїй інтерпретації.
італійська кухня макарони класика спагетті помідори мідії романтично морепродукти
Перепілки у вершковому соусі

Перепілки у вершковому соусі

1 листопада 2023 р.
Рецепт соковитих перепілок запечених у вершковому соусі з часником. Просто, смачно і достатньо вишукано навіть для святкового столу.
вершки Різдво печеня часник перепілки
Макарони з броколі та салямі

Макарони з броколі та салямі

20 вересня 2023 р.
Геть прості у приготуванні й незвичні макарони з сиров’яленою салямі та броколі, невеликою кількістю вершків та часнику. Ситно та неабияк смачно!
вершки макарони броколі робочі будні швидко салямі
Курячі стегна в лимонному соусі

Курячі стегна в лимонному соусі

15 лютого 2023 р.
Рецепт соковитих, ароматних та простих у готуванні курячих стегон в лимонному соусі. Чудова страва для сімейної вечері.
вершки курка лимон цибуля курячі стегна
Червона капуста з яблуками

Червона капуста з яблуками

28 грудня 2022 р.
Рецепт простого, але вишуканого та дуже смачного гарніру до печеної птиці чи свинини. Тушкована червона капуста з яблучним соком, беконом та яблуками.
Різдво бекон яблука бюджетно капуста гарнір яблучний сік червонокачанна капуста
Бланкет з курки з горіхами та корицею

Бланкет з курки з горіхами та корицею

30 листопада 2022 р.
Ароматна, вишукана святкова страва з курки. Ніжне, тушковане в двох видах цибулі м’ясо з прянощами, вершками та волоськими горіхами.
вишукано вершки курка кориця волоські горіхи порей на плиті
Молода капуста тушкована з шинкою

Молода капуста тушкована з шинкою

17 серпня 2022 р.
Простий рецепт ніжної молодої капусти тушкованої з шинкою, сметаною та кропом. Чудовий спосіб насолодитись цим сезонним овочем.
кріп українська кухня бюджетно капуста шинка сметана молода капуста
Макарони з фаршем та руколою

Макарони з фаршем та руколою

22 червня 2022 р.
Рецепт приготування швидких макаронів з фаршем, руколою та помідорками чері, котрі в не сезон можна замінити в’яленими. Смачно, ситно й без мороки в приготуванні.
свинина макарони помідори черрі швидко рукола
Зелена шакшука

Зелена шакшука

1 червня 2022 р.
Замість класичної арабсько-ізраїльської червоної шакшуки, - зелена, не менш цікава та смачна страва до сніданку.
яйця кріп фета шпинат сніданок ізраїльська кухня арабська кухня зелена цибуля цибуля бринза порей
Перепілки з родзинками

Перепілки з родзинками

2 лютого 2022 р.
Рецепт вишуканих перепілок тушкованих у кисло-солодкому соусі з родзинками та вершками. Смачно та незвичайно.
вишукано вершки вино тим'ян родзинки перепілки
Шпундра

Шпундра

31 грудня 2021 р.
Рецепт шпундри або ж свинини тушкованої в буряковому квасі, з цибулею та часником. Давня українська страва котра згадується навіть в «Енеїді» Івана Котляревського.
свинина Різдво класика українська кухня буряк часник
Пісні голубці з картоплею

Пісні голубці з картоплею

24 грудня 2021 р.
Рецепт пісних голубців з картоплею та печерицями. Ситна, українська страва до пісного столу і не тільки.
картопля Різдво гриби печериці капуста голубці

Чому варто обирати тушковані страви?

Тушкування має низку переваг, які роблять його улюбленим методом приготування:

  • Дозволяє отримати соковиті та м’які інгредієнти без зайвої олії
  • Дає змогу розкрити аромат спецій, зелені й соусів повною мірою
  • Ідеально підходить для приготування наперед — смак стає ще глибшим наступного дня
  • Універсальність: можна тушкувати все — м’ясо, овочі, гриби, рибу
  • Простота технології — усе готується в одній ємності, без зайвого клопоту

Які страви найкраще тушкувати?

Серед найпопулярніших тушкованих варіантів:

  • М’ясо: Яловичина, свинина, курка, індичка, печінка
  • Овочі: Капуста, картопля, морква, кабачки, буряк
  • Бобові: Квасоля, сочевиця, нут у томатному соусі
  • Риба: Оселедець, хек, скумбрія — особливо смакує з овочами
  • Гриби: Тушковані з цибулею, сметаною чи з крупами

З чим найкраще подавати тушковані страви?

Щоб зробити подачу повноцінною, додайте:

  • Гарніри: Картопляне пюре, гречка, рис, булгур, полента
  • Зелень і прянощі: Кріп, лавровий лист, чебрець, розмарин
  • Свіжі овочі: Салат або нарізка як легкий контраст
  • Хліб або лаваш: Для соусу, який хочеться зібрати до останньої краплі
  • Квашені овочі: Для балансу та яскравості смаку

Як приготувати тушковану страву вдома: основні принципи

  1. Обсмажте інгредієнти перед тушкуванням для глибшого смаку
  2. Використовуйте мінімум рідини — продукти пустять сік самі
  3. Тушкуйте на повільному вогні або в режимі «slow cook»
  4. Закривайте кришкою — це зберігає вологу та аромат
  5. Додавайте зелень і спеції в кінці, щоб зберегти їхню яскравість

Надихайтеся на нові страви: шукайте найсмачніші рецепти прямо зараз!

 

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

Увійти
ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

Новини