When cooking becomes an obsession…
Рекомендуємо

Страви з яловичини

Яловичина — це благородне м’ясо з глибоким смаком, яке чудово підходить для повсякденних і святкових страв. Вона добре поєднується з овочами, крупами, спеціями та соусами, даруючи можливість готувати десятки різноманітних рецептів. На цій сторінці Ви знайдете найкращі страви з яловичини, які легко приготувати вдома й неодмінно захочеться повторити.

Покрокові рецепти страв з яловичини для смачного столу

Зігріваючий суп з сочевицею та фаршем

Зігріваючий суп з сочевицею та фаршем

7 січня 2026 р.
Смачний ситний, зігріваючий та багатий білком й клітковиною суп з сочевицею, овочами та м’ясним фаршем. Простий рецепт, який хочеться готувати знову.
картопля броколі суп цвітна капуста сочевиця морква
Фламандський карбонад з яловичини

Фламандський карбонад з яловичини

1 грудня 2025 р.
Рецепт класичної страви французької та бельгійської кухні, м’яса тушкованого в темному пиві з цибулею та пряним хлібом. Справді незабутня страва.
яловичина французька кухня класика пиво печеня цибуля гірчиця бельгійська кухня
Ліниві голубці: простий рецепт приготування

Ліниві голубці: простий рецепт приготування

21 листопада 2025 р.
Смачні та прості у приготуванні ліниві голубці з м’ясом та рисом на білокачанній капусті у томатно-вершковому соусі. Рецепт та поради приготування.
свинина яловичина класика рис українська кухня капуста голубці морква фарш
Простий суп гуляш

Простий суп гуляш

8 жовтня 2025 р.
Простий у приготуванні, ситний суп-гуляш на основі яловичини з ароматними спеціями та щедрою порцією овочів. Рецепт який допоможе смачно зігрітись!
картопля яловичина паприка суп солодкий перець угорська кухня австрійська кухня морква гуляш кмин томатна паста
Літній салат-конструктор

Літній салат-конструктор

23 червня 2025 р.
Рецепт приготування комплексного, ситного салату з овочів та м’яса (або риби чи морепродуктів), який мов конструктор можна змінювати відповідно до сезону та настрою.
яловичина стейк салат броколі фета молода картопля особливе
Фланк стейк в цитрусовому маринаді на грилі

Фланк стейк в цитрусовому маринаді на грилі

4 вересня 2024 р.
Рецепт соковитого і дуже ароматного альтернативного стейку фланк на грилі в духмяному цитрусовому маринаді.
м'ясо яловичина стейк апельсини гриль маринад
Віденська варена яловичина тафельшпіц (Tafelspitz)

Віденська варена яловичина тафельшпіц (Tafelspitz)

29 березня 2024 р.
Культова страва віденської кухні, варена яловичина тафельшпіц, котру обожнювали австрійські імператори. Ловіть рецепт як роблю її я.
яловичина бульйон класика Великдень австрійська кухня селера морква
Бургери з кукурудзяною сальсою та авокадо

Бургери з кукурудзяною сальсою та авокадо

16 серпня 2023 р.
Розкішні домашні бургери з яловичою котлетою, сиром, кукурудзяною сальсою та авокадо. Смачніше ніж будь-де!
домашній фастфуд соус кукурудза гамбургери авокадо
Ліванський рис з локшиною та м’ясом (Hashweh)

Ліванський рис з локшиною та м’ясом (Hashweh)

8 жовтня 2021 р.
Ситна, дуже смачна, ароматна страва з рису, підрум’яненого фаршу, тонкої вермішелі, прянощів та горішків. Рецепт незвичайного та пам’ятного смаколику з екзотичного Сходу.
яловичина макарони кардамон спеції рис баранина арабська кухня родзинки морква
Салат зі стейком у стилі текс-мекс

Салат зі стейком у стилі текс-мекс

9 серпня 2021 р.
Яскравий, вітамінний салат з сумішшю салатної зелені, пікантним перчиком, авокадо та соковитим стейком під кремовою заправкою з лаймом та кінзою.
стейк салат лайм текс-мекс кінза бринза авокадо халапеньйо
Холодний салат з рисової локшини зі стейком та арахісом

Холодний салат з рисової локшини зі стейком та арахісом

21 липня 2021 р.
Легкий та поживний салат з рисової локшини, соковитих, пряних трав та рум’яного стейка, під густою кисло-солодкою арахісовою заправкою.
яловичина стейк азійська кухня салат пікнік імбир м'ята огірки лайм ланч-бокс соєвий соус кінза морква рисова локшина арахіс арахісове масло
Цзяоцзи з яловичиною

Цзяоцзи з яловичиною

5 лютого 2021 р.
Або ж китайські вареники з яловичиною, смажено-парені на пательні з незвичайним соусом і цікавим поєднанням, як ніжного так і хрусткого, підрум’яненого тіста.
яловичина азійська кухня імбир китайська кухня вареники зелена цибуля
Тайський салат з яловичиною (Yum Nua)

Тайський салат з яловичиною (Yum Nua)

27 січня 2021 р.
Північно-тайський салат з яловичиною, ароматними травами, перчиком чілі та помідорами черрі. Дуже яскраво і вибухово смачно!
яловичина стейк азійська кухня салат м'ята помідори черрі фітнес-рецепт лайм тайська кухня рибний соус пікантно кінза зелена цибуля шалот
Корейські тушковані яловичі ребра (Galbi jjim)

Корейські тушковані яловичі ребра (Galbi jjim)

18 січня 2021 р.
Надзвичайно смачна, але дуже проста у приготуванні страва. Яловичі реберця тушковані в маринаді з груші, імбиру та соєвого соусу, з морквою та редькою.
яловичина азійська кухня імбир груші корейська кухня реберця дайкон морква
Пиріг коваля Джека

Пиріг коваля Джека

26 жовтня 2020 р.
Смачний та ситний пиріг з м'ясом та морквою у вигляді легендарного гарбузового ліхтаря Джек О'Летертн, або ж ліхтаря коваля Джека до свята Хелловін.
яловичина пиріг тісто хелловін морква вустерський соус
Пиріг зі спагетті з м'ясом (Spaghetti pie)

Пиріг зі спагетті з м'ясом (Spaghetti pie)

27 травня 2020 р.
Пиріг "навпаки" або ж з основою зі спагетті та м'ясною начинкою з великою кількістю рум'яного сиру зверху. Ну як таке можна не любити?
сир яловичина макарони спагетті пиріг запіканка помідори моцарелла
Паназійський яловичий суп з травами та локшиною

Паназійський яловичий суп з травами та локшиною

23 січня 2020 р.
Дуже ароматний суп в змішаному стилі кухонь країн Азії на яловичому бульйоні з локшиною, пряними травами та грибами, з можливістю зробити його, як трішки пікантним, так і геть дитячим.
яловичина локшина стейк азійська кухня м'ята лайм соєвий соус паназійська кухня кінза зелена цибуля шиітаке паростки
Яловичий суп з манними кльоцками

Яловичий суп з манними кльоцками

22 січня 2020 р.
Наваристий яловичий суп, на овочево-м'ясному бульйону з ніжними й дуже смачними манними кльоцками. Суп, який і зігріє і подарує відчуття домашнього затишку.
яловичина бульйон петрушка зігріваюче кльоцки морква
Корейські суші з яловичиною (Bulgogi Gimbap)

Корейські суші з яловичиною (Bulgogi Gimbap)

17 січня 2020 р.
Корейська відповідь японським суші. Більш цікава, більш яскрава й однозначно більш ситна відповідь. Корейський гімбап, страва корейських пікніків. Цього разу з овочами та яловичиною.
яловичина класика рис пікнік шпинат суші корейська кухня морква
Німецькі печені ковбаски

Німецькі печені ковбаски

16 грудня 2019 р.
Німецькі, виразні смаком і дещо пряні ковбаски зі свинини з додаванням яловичини, пива та пряних спецій. Ідеальні як для запікання в духовці, так і на грилі.
свинина яловичина власноруч імбир німецька кухня пиво ковбаса майоран

Чому страви з яловичини — чудовий вибір для Вашого раціону?

Яловичина — це джерело повноцінного білка, заліза, цинку, вітамінів B12 та B6. Вона сприяє зміцненню м’язів, підтримці енергії та формуванню червоних кров’яних клітин. Страви з яловичини особливо корисні для активних людей, спортсменів і тих, хто потребує поживного харчування.

У яких стравах найкраще використовувати яловичину?

Яловичину можна готувати у різний спосіб, залежно від частини туші:

  • Запікання: Ростбіф, яловичина з овочами в духовці.
  • Тушкування: Бефстроганов, гуляш, рагу, яловичина в соусі.
  • Смаження: Стейки, медальйони, відбивні.
  • Відварювання: Для салатів, бульйонів, холодцю.
  • Фарш: Котлети, фрикадельки, лазанья, фаршировані овочі.

Ідеальні поєднання у стравах з яловичини

Яловичина чудово поєднується з:

  • Овочами: Морква, цибуля, картопля, буряк, помідори.
  • Крупами: Рис, гречка, булгур, перловка.
  • Соусами: Вершковий, томатний, грибний, гірчично-медовий.
  • Травами й спеціями: Часник, розмарин, лавровий лист, перець, чебрець.
  • Вина чи бульйони: Для тушкування — яловичина розкриває смак ще глибше.

Як приготувати страви з яловичини: корисні поради

  • Перед приготуванням яловичину краще замаринувати з олією, спеціями, часником або гірчицею — м’ясо стане м’якшим.
  • Для тушкованих страв обирайте частини з невеликим вмістом жиру: лопатка, грудинка або шия.
  • Не пересушуйте яловичину під час смаження — стежте за часом і температурою.
  • Даючи м’ясу "відпочити" після приготування, Ви збережете його соковитість.
  • Використовуйте залишки вареної або запеченої яловичини для салатів чи сендвічів — це практично і смачно.

Надихайся на нові страви: шукай найсмачніші рецепти прямо зараз!

 

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

Увійти
ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

Новини