When cooking becomes an obsession…
Рекомендуємо

Страви з баранини

Баранина — це ароматне м’ясо з багатим смаком, яке займає почесне місце в кухнях Близького Сходу, Кавказу та Середземномор’я. Страви з баранини можуть бути вишуканими або домашніми, пряними чи ніжними, але завжди — поживними та незабутніми на смак. Тут Ви знайдете рецепти, які допоможуть приготувати баранину смачно й без зайвих зусиль.

Покрокові рецепти страв з баранини для смачного столу

М’ясний пиріг борек

М’ясний пиріг борек

22 січня 2025 р.
Рецепт м’ясного пирога на основі тіста філо та пряного м’ясного фаршу з цибулею та морквою. Дуже смачно та легко у приготуванні.
турецька кухня спеції баранина пиріг тісто філо морква
Баклажани з м’ясом у східному стилі

Баклажани з м’ясом у східному стилі

7 серпня 2024 р.
Рецепт фаршированих баклажанів з пряним м’ясним фаршем, йогуртовим соусом та мигдалем. Смачно, не складно і дуже цікаво!
баранина баклажани арабська кухня кінза тахіні йогурт сумах коріандр кумин
Ліванський рис з локшиною та м’ясом (Hashweh)

Ліванський рис з локшиною та м’ясом (Hashweh)

8 жовтня 2021 р.
Ситна, дуже смачна, ароматна страва з рису, підрум’яненого фаршу, тонкої вермішелі, прянощів та горішків. Рецепт незвичайного та пам’ятного смаколику з екзотичного Сходу.
яловичина макарони кардамон спеції рис баранина арабська кухня родзинки морква
Баранина з фініками

Баранина з фініками

24 лютого 2021 р.
Незвичайна, зігріваюча страва з арабськими нотками. Повільно тушкована баранина з морквою, фініками та спеціями. Ну дуже смачно!
спеції баранина арабська кухня кінза морква фініки
М'ясний хлібець з баранини з тахіні та помідорами

М'ясний хлібець з баранини з тахіні та помідорами

26 червня 2019 р.
Дуже соковитий та ароматний м'ясний хлібець з баранини з овочами та прянощами під соусом з тахіні та тертими помідорами за рецептом Йотама Оттоленгі.
пікнік баранина кабачки помідори часник ланч-бокс Оттоленгі морква тахіні кумин
Печеня по-ірландськи (Irish Stew)

Печеня по-ірландськи (Irish Stew)

25 лютого 2019 р.
Класика ірландської кухні, печеня з баранини повільно тушкованою з цибулею, морквою та картоплею. Комплексна, зігріваюча та ситна страва.
картопля класика баранина зігріваюче печеня ірландська кухня морква
Запечена козяча ніжка у вині

Запечена козяча ніжка у вині

22 березня 2018 р.
Соковита й дуже ароматна запечена з овочами козяча ніжка, маринована в прянощах з вином. Вишукана, святкова і комплексна страва.
картопля часник коріандр біле вино козлятина
Ханум з картоплею та бараниною

Ханум з картоплею та бараниною

24 січня 2018 р.
Ханум - узбецькі рулети з тіста та начинки, що готуються на пару, які в народі, за легкість приготування, називають "ліниві манти".
баранина кінза узбецька кухня кумин манти
Шавля

Шавля

19 січня 2018 р.
Шавля, ситна узбецька страва на основі рису, споріднена з пловом, так само смачна лиш простіша в приготуванні.
класика рис баранина помідори узбецька кухня морква девзіра
Ямайське каррі з козлятини

Ямайське каррі з козлятини

18 січня 2018 р.
Класика ямайської кухні, каррі з козлятини, дуже пряна та незвичайна страва-нагадування про присутність індусів в цій острівній державі.
картопля спеції латиноамериканська кухня пікантно перець чілі цибуля каррі куркума духмяний перець ямайська кухня карибська кухня козлятина
Чанахи з баранини

Чанахи з баранини

11 жовтня 2017 р.
Моя інтерпретація грузинської національної страви чанахи, що являє собою баранину томлену з овочами в горщечках.
картопля баранина баклажани помідори грузинська кухня кавказька кухня горшечки
Баранина тікка масала

Баранина тікка масала

22 березня 2017 р.
Пікантна баранина в густому пряному класичному соусі тікка масала. Страва для всіх любителів яскравих смакових відчутів.
баранина індійська кухня гостре
Запечена бараняча нога маринована у вині і травах

Запечена бараняча нога маринована у вині і травах

25 лютого 2017 р.
Класика європейського великоднього столу. Соковите м'ясо молодого баранчика, що пахне тим'яном, лимоном, розмарином і звичайно ж, часником.
вино баранина розмарин тим'ян особливе бараняча нога
Чучвара шурпа

Чучвара шурпа

17 січня 2017 р.
Моя інтерпретація чучвари - узбецьких пряних пельменів з баранини, цього разу в бульйоні з ароматними додатками.
баранина помідори часник кінза цибуля узбецька кухня морква коріандр кумін шурпа
Пікантний суп з баранини з сочевицею

Пікантний суп з баранини з сочевицею

25 лютого 2016 р.
Зігріваючий, багатий смаком суп з баранини, з червоною сочевицею і пряними спеціями.
баранина суп пікантно перець чілі сочевиця
Пиріг пастуха (Shepherd's Pie)

Пиріг пастуха (Shepherd's Pie)

15 лютого 2016 р.
Моя інтерпретація класичної британської страви - пиріг пастуха, яка являє собою ситну картопляну запіканку з м'ясом.
картопля баранина британська кухня зелений горошок запіканка ірладська кухня
Моя душевна шурпа з баранини

Моя душевна шурпа з баранини

21 жовтня 2015 р.
Наваристий східний суп, шурпа з баранини, в моїй інтерпретації, правильній чи ні, не мені судити. Головне, що смак і аромат зводять з розуму.
азійська кухня баранина суп кінза узбецька кухня коріандр
Закрита запіканка з баранини

Закрита запіканка з баранини

12 вересня 2015 р.
Або те, що я зробила із залишками м'яса з баранячої ноги. Страву можна приготувати і з сирої яловичини, для цього м'ясо потрібно лише обсмажити.
баранина запіканка морква листкове тісто
Запечена бараняча нога на «подушці» з овочів

Запечена бараняча нога на «подушці» з овочів

12 вересня 2015 р.
Соковите м'ясо з овочами просоченими ароматом трав і м'яса. Бараняча нога приємно здивує Ваших близьких за будь-яким застіллям.
картопля баранина розмарин часник бараняча нога
Баранячі реберця з овочами і кускусом в туніському стилі

Баранячі реберця з овочами і кускусом в туніському стилі

12 вересня 2015 р.
Добре протушкована баранина з ароматом овочів та спецій. До неї кускус, розсипчастий і поживний, з гранатом та м'ятою.
баранина реберця арабська кухня кускус харісса

Чому страви з баранини — чудовий вибір для Вашого раціону?

Баранина містить багато повноцінного білка, залізо, цинк, вітаміни групи B і корисні жири. Це м’ясо сприяє підтриманню енергії, зміцнює імунітет і добре засвоюється, особливо у поєднанні з овочами та зеленню. До того ж, страви з баранини довго залишають відчуття ситості.

У яких стравах найкраще використовувати баранину?

Баранина пасує до різних способів приготування:

  • Тушковані страви: Лагман, чанахі, плов, рагу.
  • Запікання: Бараняча нога або реберця з розмарином та часником.
  • Смаження: Шашлик, котлети, відбивні, стейки.
  • Бульйони та супи: Харчо, шурпа, солянка.
  • Фарш: Для кебабів, самси, мантів або фаршированих овочів.

Ідеальні поєднання у стравах з баранини

Баранина чудово поєднується з:

  • Овочами: Картопля, баклажани, цибуля, морква, томати.
  • Крупами: Рис, булгур, кус-кус, перловка.
  • Прянощами: Зіра, кмин, коріандр, паприка, барбарис, часник.
  • Зеленню: Кінза, петрушка, базилік, м’ята.
  • Соусами: На основі томатів, гранатового соку, часнику або йогурту.

Як приготувати страви з баранини: 

  • Перед приготуванням замаринуйте мʼясо в спеціях, вині або йогурті — це прибере характерний запах і зробить баранину ніжнішою.
  • Готуйте на повільному вогні або в духовці зволожено — баранина любить повільну термічну обробку.
  • Додавайте багато зелені та спецій: вони розкриють смак мʼяса повністю.
  • Обріжте надлишок жиру, якщо хочете більш дієтичний варіант.
  • Використовуйте баранину для приготування великих порцій на компанію — це вигідно та смачно.

Надихайся на нові страви: шукай найсмачніші рецепти прямо зараз!

 

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

Увійти
ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

Новини