When cooking becomes an obsession…
Рекомендуємо

Смажені страви

Смаження — це один із найпопулярніших методів термічної обробки, який дає змогу отримати апетитну скоринку, зберегти соковитість продуктів і розкрити смак спецій. Ви можете готувати на сковороді, грилі, в сотейнику чи вок-пательні — щоразу отримуючи нову текстуру та аромат. Страви, приготовані шляхом смаження, доречні як у буденному меню, так і на святковому столі. У нашій добірці знайдете рецепти для м’яса, овочів, риби, яєць та інших улюблених продуктів.

Покрокові рецепти для смаження — швидко, смачно, ароматно

Зелені налисники зі шпинатом та зеленню

Зелені налисники зі шпинатом та зеленню

24 вересня 2025 р.
Рецепт приготування зелених налисників зі шпинатом та зеленню. Це дуже смачно, ніжно та незвичайно! Особливо сподобаються вони дітям.
яйця млинці молоко шпинат налисники
Рум’яні кабачки на кремі з Фети та базиліку

Рум’яні кабачки на кремі з Фети та базиліку

30 липня 2025 р.
Рецепт страви, яка одразу стає незабутньою. Молоді підрум’янені кабачки, на ніжному кремі з сиру Фета, йогурту та базиліку. Це така насолода!
базилік фета кабачки йогурт кедрові горішки
В’єтнамський омлет у рисовому папері

В’єтнамський омлет у рисовому папері

17 березня 2025 р.
Рецепт дуже швидкої у приготуванні страви до сніданку чи перекусу. Омлет приготовлений без олії, з сиром та шинкою у рисовому папері. Це корисно і дуже смачно!
сир яйця азійська кухня сніданок омлет в'єтнамська кухня кінза шинка рисовий папір
Тайванські яєчні роли (Dan Bing)

Тайванські яєчні роли (Dan Bing)

17 січня 2025 р.
Рецепт смачних та цікавих яєчних ролів з яйцем та прісним млинцем з додаванням зеленої цибулі. Швидко, ситно і є безліч можливостей експериментувати.
яйця азійська кухня класика сніданок роли зелена цибуля тайванська кухня
Тонкацу (Tonkatsu)

Тонкацу (Tonkatsu)

15 січня 2025 р.
Рецепт класичної і навіть культової японської відбивної тонкацу з хрумким паніруванням, солодкавим виразним соусом, на подушці з січеної капусти.
свинина азійська кухня соус класика японська кухня панко
Лосось в порейному соусі

Лосось в порейному соусі

30 жовтня 2024 р.
Рецепт соковитого лосося в ароматному соусі з карамелізованої цибулі порей, з нотками часнику та кремовістю вершків. Смачне та дуже влучне поєднання!
вершки соус риба сьомга рибне філе порей лосось
Тайський салат зі свинини (Moo Nam Tok)

Тайський салат зі свинини (Moo Nam Tok)

11 вересня 2024 р.
Рецепт запаморочливо ароматного тайського салату зі свинини з пряними травами, підрум’яненим рисом та перчиком чилі. Один з моїх найулюбленіших!
свинина азійська кухня салат рис м'ята тайська кухня селера кінза
Броколі з ковбасками та хрумкими грінками

Броколі з ковбасками та хрумкими грінками

24 липня 2024 р.
Простий та дуже смачний рецепт приготування броколі. Один з моїх найулюбленіших способів подавати цей овоч.
броколі ковбаски робочі будні часник швидко грінки
Неймовірно соковиті котлети Данусі

Неймовірно соковиті котлети Данусі

15 травня 2024 р.
Дуже ніжні, виразні смаком котлети зі свинини, за рецептом моєї свекрухи. Пам’яті Данусі, котра вже не з нами.
свинина польська кухня котлети гірчиця
Шпинатно-кроповий рулет з лососем та огірком

Шпинатно-кроповий рулет з лососем та огірком

17 квітня 2024 р.
Рецепт по-весняному барвистої, легкої в приготуванні закуски з яєчно-шпинатної основи з кропом, з вершковим сиром з цибулькою, лососем та огірком всередині.
Великдень кріп рулет шпинат сьомга зелена цибуля вершковий сир малосольна сьомга
Салат «Гірос» (Sałatka Gyros)

Салат «Гірос» (Sałatka Gyros)

3 квітня 2024 р.
Рецепт польського яскравого салату з куркою та овочами по мотивах грецького гіросу, або ж страви подібної до кебаба.
курка салат соус польська кухня кукурудза капуста майонез
Картопля по-австрійськи

Картопля по-австрійськи

25 березня 2024 р.
Рецепт смаженої картоплі в кращих австрійських традиціях. Такою смаженою з цибулькою картоплею любили ласувати навіть Габсбурги.
картопля бюджетно пісні страви гарнір вегетаріанські страви австрійська кухня цибуля
Бургери з кукурудзяною сальсою та авокадо

Бургери з кукурудзяною сальсою та авокадо

16 серпня 2023 р.
Розкішні домашні бургери з яловичою котлетою, сиром, кукурудзяною сальсою та авокадо. Смачніше ніж будь-де!
домашній фастфуд соус кукурудза гамбургери авокадо
Свинина з персиками та розмарином

Свинина з персиками та розмарином

2 серпня 2023 р.
Рецепт неймовірно швидкої у приготуванні та надзвичайно смачної страви. Підрум’яненої свинини з персиками, розмарином фламбованих медовухою.
свинина розмарин персики мед масло медовуха
Капустяники з молодої капусти

Капустяники з молодої капусти

21 червня 2023 р.
Капустяники, або ж оладки з капусти. Проста та смачна страва, а з молодої капусти ще й дуже ніжна сезонна. Зі сметанним соусом такі оладки особливо смачні.
оладки українська кухня бюджетно фітнес-рецепт сметана гранульований часник молода капуста
Карамельний яблучний пиріг на плиті

Карамельний яблучний пиріг на плиті

20 березня 2023 р.
Перевернутий яблучно-карамельний пиріг приготовлений на плиті у сковорідці. Смачно, швидко і дуже практично! Готувати його можна де завгодно, вдома, на дачі чи на природі.
кориця яблука пиріг бюджетно карамель швидко крохмаль
Свинина з грушею та журавлиною

Свинина з грушею та журавлиною

23 листопада 2022 р.
Рецепт святкової свинини з грушами та журавлиною, у винному соусі. Вишукана страва, що швидко готується на плиті й смаком не поступається ресторанним наїдкам.
свинина Різдво вино гвоздика груші карамель журавлина духмяний перець на плиті
Картопляні кльоцки з квашеною капустою та беконом

Картопляні кльоцки з квашеною капустою та беконом

12 жовтня 2022 р.
Рецепт ситної, яскравої смаком страви: картопляні кльоцки з квашеною капустою тушкованою з беконом, запечені під сирною шкірочкою.
картопля кріп бекон українська кухня квашена капуста кльоцки цибуля
Мазурики по-волинськи

Мазурики по-волинськи

29 грудня 2021 р.
Рецепт мазуриків, або ж січеників з індички та сиру у вигляді ковбасок, панірованих в хрустких сухарях, страви сучасної української кухні.
сир класика індичка українська кухня котлети часник
Морквяний рулет з бринзою та оливками

Морквяний рулет з бринзою та оливками

17 грудня 2021 р.
Соковитий і незвичайний морквяний рулет з вершковим сиром, бринзою та оливками. Цікава та небанальна закуска до святкового столу.
яйця закуска омлет оливки вершковий сир бринза морква

Чому смаження — це зручно і смачно?

• Швидкий процес — ідеально для буднів
• Підходить для більшості продуктів: м’яса, овочів, риби, сиру
• Дає змогу варіювати ступінь готовності — від рум’яної скоринки до повної прожарки
• Мінімум посуду — максимум смаку
• Дозволяє готувати з мінімумом жиру або зовсім без нього (наприклад, на гриль-пательні)

Які страви найкраще підходять для смаження?

• М’ясо: відбивні, стейки, котлети
• Овочі: кабачки, баклажани, перець, гриби
• Риба й морепродукти: філе, креветки, кальмари
• Страви з яєць: омлети, яєчня, фрітата
• Сир: халумі, моцарела в паніровці

З чим подавати смажені страви?

• Легкі гарніри: салати, зелень, овочі на пару
• Соуси: вершкові, часникові, томатні або йогуртові
• Кислинка: лимонний сік, мариновані овочі, квашені елементи
• Хліб або лаваш — для подачі м’ясних і рибних страв
• Напої: мінеральна вода, узвар, квас або легке вино (для дорослих)

Як смажити правильно: 

• Завжди розігрівайте сковороду перед початком — це дасть рум’яну скоринку
• Не перевантажуйте пательню — смажте в декілька заходів
• Використовуйте мінімальну кількість жиру або спеціальне покриття
• Для м’яса — не соліть на початку, щоб зберегти соковитість
• Витримуйте страву після смаження кілька хвилин — вона "дійде" і стане ніжнішою

Надихайтеся на нові страви: шукайте найсмачніші рецепти прямо зараз!

 

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

Увійти
ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

Новини