Скандинавська кухня. Покрокові рецепти з фото

Молода картопля по-скандинавськи

23 липня 2025 р.

Рецепт приготування молодої картоплі у скандинавському стилі з хрумкими додатками та ароматним рум’яним маслом.

кріп молода картопля скандинавська кухня вершкове масло мариновані огірки

Фінський житній хліб з діркою (Ruisreikäleipä)

16 жовтня 2024 р.

Рецепт простого та дуже смачного плаского фінського житнього хліба з діркою, котрий є дуже традиційним і популярним понад час.

хліб скандинавська кухня закваска фінська кухня житнє борошно

Білий гльог

3 січня 2024 р.

Рецепт білого гльогу, одного з варіантів скандинавського дуже пряного глінтвейну збагаченого родзинками та мигдалем. Справжня насолода.

кардамон кориця ром апельсини мигдаль родзинки яблучний сік біле вино

Шведський пиріг з ревенем (Rabarberkaka)

18 травня 2020 р.

Дуже швидкий у приготуванні, геть не складний, ніжний шведський пиріг з ревенем та кардамоном й хрустким мигдалем, що просто миттєво з'їдається.

кардамон класика мигдаль пиріг скандинавська кухня ревінь шведська кухня

Рулетики з вершковим сиром та в'яленим м'ясом

11 грудня 2019 р.

Закуска-рулетики з лаваша з вершковим сиром, виразним сирокопченим в'яленим м'ясом та хрусткою цибулею, за рецептом товариша сім'ї з Фінляндії.

розмарин закуска лаваш вершковий сир фінська кухня

Фінські булочки з корицею (Korvapuusti)

18 лютого 2019 р.

Дуже ароматні фінські булочки з корицею та кардамоном. Напевно найсмачніші коричні булочки у світі, зі смаком затишку та домашнього тепла.

кардамон кориця класика скандинавська кухня булочки фінська кухня здобні булочки

Фінські різдвяні зірочки (Joulutorttu)

2 січня 2019 р.

Фінські різдвяні зірочки з сирного тіста з начинкою з пюре з чорносливу. Класична святкова випічка в моїй інтерпретації.

Різдво класика різдвяна випічка скандинавська кухня фінська кухня чорнослив сирне тісто

Росоллі - фінський овочевий салат (Rosolli)

27 грудня 2018 р.

Фінський класичний салат росоллі з варених овочів, яблука та маринованих огірків, що викладаються шарами під вершковою заправкою.

картопля салат буряк скандинавська кухня оселедець фінська кухня

Велика данська канапка з запеченої свинини (Flæskestegs Sandwich)

21 грудня 2018 р.

Культова данська канапка з залишків святкової запеченої свинини та тушкованої червоної капусти, з маринованими огірками та, так званим, данським ремуладом.

свинина домашній фастфуд класика канапка сендвіч скандинавська кухня майонез червонокачанна капуста данська кухня

Данська тушкована капуста (Rødkål)

20 грудня 2018 р.

Дуже традиційна, данська тушкована червона капуста з порічками та гвоздикою. Кисло-солодкий смак цієї капусти вдало доповнить страви зі свинини, качки та гуся.

класика скандинавська кухня капуста вегетаріанські страви червонокачанна капуста порічки данська кухня

Данська запечена свинина з хрусткою шкіркою (Flæskesteg)

19 грудня 2018 р.

Данська запечена свинина, обов'язково з рум'яною шкіркою, яку залишають на м'ясі, страва яка буде на різдвяному столі у більшості данців.

свинина святково класика скандинавська кухня печеня данська кухня

Шведський салат з огірків (Smörgåsgurka)

13 серпня 2018 р.

Кисло-солодкий шведський салат з огірків з виразним ароматом кропу та приємним посмаком хрону. Мій новий огірковий фаворит.

кріп хрін пікулі скандинавська кухня огірки комора заготівлі

Булочки св. Люсії (Lussekatter)

11 грудня 2017 р.

Шведські булочки св. Люсії з шафраном, які печуть в Швеції, Норвегії та шведськомовній частині Фінляндії на 13 грудня, до свята св. Люсії.

різдвяна випічка скандинавська кухня булочки родзинки шведська кухня шафран

Морозиво з обліпихи

29 березня 2016 р.

Незвичайне морозиво з обліпихи та йогурту по шведському рецепту, з освіжаючим, виразним смаком та оксамитною консистенцією.

морозиво скандинавська кухня обліпиха шведська кухня йогурт

Французьке імбирне печиво

28 березня 2016 р.

Французьке імбирне печиво по шведському рецепту. Хрустка, пряна випічка з мигдалем до кави з книги про шведський стіл у Швеції.

французька кухня кориця спеції імбир печиво шведська кухня

Маринований ростбіф з часниковими чіпсами

25 березня 2016 р.

Чудовий маринований в пиві ростбіф для холодної м'ясної нарізки по шведському рецепту. Надзвичайно ніжний, святковий з особливим смаком.

яловичина святково ростбіф скандинавська кухня часник шведська кухня

Яйця з салатом з креветок

22 березня 2016 р.

Простий шведський рецепт яєць з салатом з дрібних креветок і кропу з книги про сучасний шведський стіл у Швеції "The Swedish Smörgåsbord".

яйця Великдень кріп скандинавська кухня креветки шведська кухня

Пулла (Pulla)

20 лютого 2016 р.

Традиційна фінська дріжджова плетена булка - пулла з кардамоном, родзинками і мигдалем. Здобна, просто тане у роті.

кардамон мигдаль скандинавська кухня здоба фінська кухня булка

Шведські фрикадельки (Svenska köttbullar)

24 листопада 2015 р.

Моя версія класичних шведських фрикадельок з густим соусом на основі бульйону та вершків та ягідним соусом з брусниці або журавлини.

свинина яловичина вершки бульйон соус журавлина фрикадельки шведська кухня

Натхненні Скандинавією відкриті сендвічі

1 жовтня 2015 р.

Сендвічі в скандинавському стилі з креветками на хрусткому хлібі з яйцями та приголомшливим соусом з зеленню — це хороший початок дня.

яйця кріп сендвіч сніданок скандинавська кухня креветки