When cooking becomes an obsession…
Рекомендуємо

Закуски

Закуски - це смачне і практичне доповнення до основної трапези, яке відкриває апетит, дивує подачею й створює особливу атмосферу за столом. Вони бувають холодними або гарячими, легкими або ситними, мінімалістичними або креативно оформленими. Домашні закуски - це простір для фантазії, яким варто скористатися.

Покрокові рецепти закусок для будь-якого випадку

Гарячі закуски
Гарячі закуски
Несолодкі пироги
Паштети
Холодні закуски
Холодні закуски
Дріжджовий пиріг з картоплею або ж мій «Пиріг Незалежності»

Дріжджовий пиріг з картоплею або ж мій «Пиріг Незалежності»

20 серпня 2025 р.
Ароматний та ситний пиріг на дріжджовому тісті з бринзою та картоплею, що смакує мов літо у бабусі. Створено у співпраці з ТМ Духмяна Хата та їzhakultura.
яйця картопля пікнік бекон пиріг українська кухня дріжджі цибуля бринза
Агуачіле з тунцем (Aguachile con atun)

Агуачіле з тунцем (Aguachile con atun)

2 травня 2025 р.
Класика мексиканської кухні. Тунець підмаринований у дуже ароматному соусі з лаймів, кінзи та перчику чилі.
лайм мексиканська кухня пікантно перець чілі тунець кінза
Пиріг зі шпинатом та сиром

Пиріг зі шпинатом та сиром

2 квітня 2025 р.
Рецепт ситного пирога зі шпинатом та сиром на сирному тісті. Чудова весняна страва, як закуска до святкового столу чи основна страва до легкої вечері.
сир пиріг шпинат зелена цибуля сметана
Пиріжки з рисового паперу з куркою та сиром

Пиріжки з рисового паперу з куркою та сиром

19 березня 2025 р.
Дуже швидкі у приготуванні фітнес пиріжечки без забави з тістом і широкими можливостями експериментів з начинкою.
сир курка паприка пиріжки бринза рисовий папір
Пиріг з солоним кисломолочним сиром та грушами

Пиріг з солоним кисломолочним сиром та грушами

24 лютого 2025 р.
Рецепт захопливого, хрумкого, ароматного та соковитого пирога з кисломолочним сиром, тим’яном та грушами. Щось середнє між фокачою та пирогом.
тим'ян пиріг груші домашній сир дріжджі мед дріжджове тісто
М’ясний пиріг борек

М’ясний пиріг борек

22 січня 2025 р.
Рецепт м’ясного пирога на основі тіста філо та пряного м’ясного фаршу з цибулею та морквою. Дуже смачно та легко у приготуванні.
турецька кухня спеції баранина пиріг тісто філо морква
Закуска з моцарели та цитрусових

Закуска з моцарели та цитрусових

13 грудня 2024 р.
Яскрава зимова закуска з цитрусових та моцарели. Чудова альтернатива класичному салату капрезе. Ідеально підійде до запеченої птиці чи свинини.
салат апельсини гранат грейпфрут рукола моцарелла світі
Камамбер в тісті з журавлиновим соусом

Камамбер в тісті з журавлиновим соусом

11 грудня 2024 р.
Рецепт святкової закуски із запеченого сиру камамбер в хрумкому пісочному тісті з пряним журавлиновим соусом.
сир закуска журавлина пісочне тісто камамбер
Шпинатно-кроповий рулет з лососем та огірком

Шпинатно-кроповий рулет з лососем та огірком

17 квітня 2024 р.
Рецепт по-весняному барвистої, легкої в приготуванні закуски з яєчно-шпинатної основи з кропом, з вершковим сиром з цибулькою, лососем та огірком всередині.
Великдень кріп рулет шпинат сьомга зелена цибуля вершковий сир малосольна сьомга
Перевернутий тарт з карамелізованою цибулею та з блакитним сиром

Перевернутий тарт з карамелізованою цибулею та з блакитним сиром

20 березня 2024 р.
Рецепт особливого, неймовірно красивого та смачного перевернутого тарта з карамелізованою цибулею та двома видами сиру.
сир пікнік розмарин тим'ян пиріг тарт тісто цибуля сметана бальзамічний оцет блакитний сир
Тарт філо з яблуками, цибулею та сиром брі

Тарт філо з яблуками, цибулею та сиром брі

17 січня 2024 р.
Рецепт казкового смачного і по-дитячому простого у приготуванні тарту з тіста філо, томленої цибулі, бекону, яблук та ніжного сиру брі (або камамбер).
волоські горіхи яблука закуска романтично цибуля камамбер тісто філо брі
Вишуканий салат з хурмою та моцарелою

Вишуканий салат з хурмою та моцарелою

27 грудня 2023 р.
Рецепт геть простого у приготуванні, але вишуканого і дуже смачного, салату з хурмою та моцарелою, на той випадок коли класичний капрезе вже добряче набрид.
салат базилік волоські горіхи закуска гранат хурма бальзамічний оцет моцарелла
Запечені помідори на йогурті

Запечені помідори на йогурті

30 серпня 2023 р.
Попри простоту, це неймовірно смачна закуска з натурального йогурту та печених помідорок з часником, помазанка для свіжої хлібної випічки, чи соусний гарнір до м’яса чи риби.
помідори помідори черрі часник оливкова олія кунжут йогурт
Сир бурата з м’ятним песто та полуницею

Сир бурата з м’ятним песто та полуницею

24 травня 2023 р.
Розкішна закуска з ніжного сиру бурата (його можна замінити і моцарелою), песто з м’ятою та полуницями. Ідеальний спосіб здивувати гостей чи Вашу другу половину.
соус м'ята мигдаль полуниці бурата
Стромболі зі шпинатом та сиром

Стромболі зі шпинатом та сиром

26 квітня 2023 р.
Дуже смачна та ситна сезонна страва котру люблять усі. Стромболі, винахід італійських переселенців в США. Тут зі шпинатом та кількома простими видами сиру.
домашній фастфуд американська кухня шпинат часник піца бринза моцарелла стромболі
Сосиски в тісті. Версія міні.

Сосиски в тісті. Версія міні.

18 січня 2023 р.
Рецепт чудової, не клопіткої закуски для вечірок, дитячих свят, домашніх кіносеансів і просто посиденьок з родиною чи друзями.
домашній фастфуд закуска бюджетно тісто ланч-бокс дріжджі кунжут сосиски
Суші-салат з малосольною рибою

Суші-салат з малосольною рибою

9 листопада 2022 р.
Рецепт швидкого у приготуванні святкового салату «суші» з рисом, хрустким огірком, рум’яним кунжутом, малосольною рибою та особливим соусом.
салат Різдво рис сьомга огірки суші соєвий соус кунжут
Пісний салат з оселедцем

Пісний салат з оселедцем

22 грудня 2021 р.
Рецепт соковитого, хрумкого та яскравого салату з оселедцем, печеним буряком, маринованими огірками, цибулею та свіжою зеленню під гірчично-медовою заправкою.
кава Різдво кріп буряк оселедець пісні страви мед зелена цибуля гірчиця
Морквяний рулет з бринзою та оливками

Морквяний рулет з бринзою та оливками

17 грудня 2021 р.
Соковитий і незвичайний морквяний рулет з вершковим сиром, бринзою та оливками. Цікава та небанальна закуска до святкового столу.
яйця закуска омлет оливки вершковий сир бринза морква
Паштет з курячої печінки з яблуками

Паштет з курячої печінки з яблуками

13 грудня 2021 р.
Рецепт вишуканого, дуже кремового та ніжного паштету з яблуками та вершками у складі та карамелізованими яблуками з бальзамічним оцтом в якості додатку.
вершки коньяк паштет куряча печінка печінка яблука закуска субпродукт

Чому варто додати закуски до Вашого меню?

Закуски мають багато переваг:

  • Ідеальні для частування гостей або перекусу між прийомами їжі
  • Швидко готуються й легко подаються
  • Дають змогу використовувати сезонні інгредієнти
  • Виглядають ефектно навіть без складного декору
  • Добре поєднуються з основними стравами, напоями, соусами

Які закуски найкраще готувати вдома?

Серед домашніх закусок кожен знайде щось до смаку:

  • Холодні: Канапки, рулетики, паштети, намазки, тарталетки
  • Гарячі: Жульєни, міні-запіканки, кіш, овочі-гриль
  • Овочеві: З кабачків, буряка, баклажанів, моркви
  • Сирні та м’ясні: Кульки, слайси, рулети з сиром чи шинкою
  • Дієтичні: Із зеленню, бобовими, без майонезу

З чим найкраще поєднувати закуски?

Щоб створити ідеальне закусочне меню, зверніть увагу на такі поєднання:

  • Основи: Хлібці, лаваш, тарталетки, овочеві пластини
  • Доповнення: Соуси, сметана, хумус, йогуртові заправки
  • Текстури: Хрустке + кремове, м’яке + пряне — баланс важливий
  • Прикраси: Зелень, насіння, спеції, олія холодного віджиму
  • Напої: Лимонади, вина, соки — відповідно до формату події

Як приготувати смачні домашні закуски?

Кілька порад для результату, що вразить:

  1. Орієнтуйтеся на кількість гостей і загальну концепцію столу
  2. Вибирайте продукти, які легко поєднуються між собою
  3. Заздалегідь підготуйте основні компоненти — це економить час
  4. Продумайте подачу: подайте закуски на дошках, тарілках або в порційних формах
  5. Використовуйте яскраві акценти — зелень, спеції, кольорові овочі

Надихайтеся на нові страви: шукайте найсмачніші рецепти прямо зараз!

 

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

Увійти
ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

Новини