When cooking becomes an obsession…
Рекомендуємо

Страви з прісноводної риби

Прісноводна риба — це щоденний кулінарний скарб, який поєднує доступність, корисність і різноманіття смаків. Короп, щука, товстолобик, окунь, судак, лящ — кожен вид має свою текстуру й особливості приготування. Таку рибу можна смажити, тушкувати, запікати чи готувати на пару. Це чудова альтернатива морським делікатесам, особливо для сімейного меню.

Покрокові рецепти страв із прісноводної риби для щоденного натхнення

Запечена форель з картоплею та травами

Запечена форель з картоплею та травами

1 грудня 2021 р.
Соковита святкова риба запечена з трав’яним маринадом, з картоплею та цибулею. Той варіант коли гарнір готується разом з основною стравою.
картопля форель петрушка кріп пісні страви лимон цибуля
Короп під грибним соусом

Короп під грибним соусом

2 грудня 2020 р.
Святковий короп маринований у вині, запечений під грибним соусом. Вишукана рибна страва до Вашого столу.
вершки соус риба Різдво печериці короп цибуля біле вино
Риба з трав'яним соусом

Риба з трав'яним соусом

31 серпня 2020 р.
Філе форелі смажене на пательні з трав'яним вершково-винним соусом з нотками лимону. Просто, небанально й доволі ситно. Ідеально до печеної чи смаженої картоплі чи навіть до розсипчастих каш.
вершки соус риба форель кріп лимон цибуля-різанець
Риба в кукурудзяній крупі

Риба в кукурудзяній крупі

11 березня 2020 р.
Дуже хрустка, смажена риба в кукурудзяній крупі, по мотивах спогадів з особливої кулінарної книги Едни Льюіс. Простий і дуже вдалий рецепт.
риба форель робочі будні кукурудзяна крупа часник швидко
Запіканка з сома (Kemencés harcsa)

Запіканка з сома (Kemencés harcsa)

20 березня 2019 р.
Яскрава угорська запіканка з картоплі та сома з паприкою та сметанною. Ситно, незвичайно й дуже смачно.
картопля риба паприка запіканка угорська кухня сметана
Німецький різдвяний короп (Karpfen Blau)

Німецький різдвяний короп (Karpfen Blau)

18 грудня 2018 р.
Незвичайна, старосвітська німецька різдвяна страва карпфен блау, з відвареної в пряному відварі риби, в моїй сучасній інтерпретації.
соус Різдво вино німецька кухня хрін винний оцет короп
Короп в кисло-солодкому соусі з часником

Короп в кисло-солодкому соусі з часником

4 січня 2018 р.
Короп запечений в духовці, политий ароматним кисло-солодким соусом з часником. Проста у приготуванні, водночас вишукана страва.
соус винний оцет кетчуп часник короп соєвий соус
Халасле (Halaszle)

Халасле (Halaszle)

14 грудня 2017 р.
Угорська рибна юшка халасле з великою кількістю паприки та прісноводною рибою. Традиційний суп угорських рибалок, що є водночас й різдвяною стравою угорців.
риба паприка класика солодкий перець пісні страви угорська кухня короп
Риба печена з солодким перцем

Риба печена з солодким перцем

4 жовтня 2017 р.
Філе риби запечене з великою кількістю солодкого перцю з білим вином та часником. Проста у приготуванні, поживна, сезонна страва.
вершки риба окунь солодкий перець біле вино
Судак запечений з овочами з йогуртовим соусом

Судак запечений з овочами з йогуртовим соусом

19 вересня 2017 р.
Дієтичний рецепт печеного судака з сезонними овочами з ароматним йогуртовим соусом з травами та часником.
риба базилік цвітна капуста цукіні судак дієтично морква йогурт
Форель у сметанно-часниковому соусі з кропом

Форель у сметанно-часниковому соусі з кропом

12 липня 2017 р.
Ароматна та соковита річкова форель запечена у сметанному соусі з часником та кропом. Невибаглива й проста у приготуванні страва.
вершки форель кріп часник сметана
Риба в солі

Риба в солі

4 березня 2017 р.
Надзвичайно простий та вдалий спосіб приготування риби в солі. Так можна приготувати практично будь яку цілу велику рибу.
білки сіль риба форель дієтично лимон просто
Смажений короп з кисло-солодкою цибулею

Смажений короп з кисло-солодкою цибулею

6 грудня 2016 р.
Смажений короп з кисло-солодкою, лимонно-медовою цибулею. Страва простого приготування з відмінним смаком.
Різдво пісні страви лимон короп мед
Судак запечений з грибами

Судак запечений з грибами

16 листопада 2016 р.
Вишукана і дуже проста у приготуванні страва з однієї з найшляхетніших риб. Лісові гриби, судак, вершки ... Ви ще не на кухні?;-)
риба гриби осіннє
Річкова форель з мигдалем і каперсами

Річкова форель з мигдалем і каперсами

30 березня 2016 р.
Форель, відокремлена від кісток, смажена до утворення хрусткої шкірочки, в доповненні з каперсами, петрушкою і хрустким мигдалем.
французька кухня форель петрушка мигдаль каперси
Окунь на подушці з булгура

Окунь на подушці з булгура

30 березня 2016 р.
Хрусткий печений булгур з сиром і овочами й соковитий прісноводний окунь з лимонним смаком.
петрушка помідори окунь лимон булгур
Тілапія тушкована в часниковому маслі

Тілапія тушкована в часниковому маслі

30 березня 2016 р.
Непроста страва з найпростіших інгредієнтів. Нейтральний смак тілапії збагачується часником, хроном і петрушкою.
петрушка хрін часник вершкове масло тілапія
Річкова форель з беконом та кропом

Річкова форель з беконом та кропом

6 березня 2016 р.
Річкова форель запечена з картоплею та цибулею, під заправкою з часником та кропом, з хрустким беконом.
Риба в сметані

Риба в сметані

24 лютого 2016 р.
Ненав'язливий вершково-масляний смак розпливається в роті риби, в смачних сметанно-цибульному соусі.
риба сімейне українська кухня цибуля сметана
Форель у конверті з овочами й білим вином

Форель у конверті з овочами й білим вином

16 грудня 2015 р.
Форель запечена на французький манер en papillote, в конверті з пергаменту, з морквою, цибулею і насінням фенхеля, у вині.
соус французька кухня форель вино морква порей в конверті насіння фенхелю

Чому варто додати прісноводну рибу у свій раціон?

• Вона багата на білок, фосфор, омега-3 жирні кислоти
• Простіше доступна та дешевша за морську рибу
• Добре засвоюється, підходить для дієтичного харчування
• Можна готувати у найрізноманітніших варіаціях
• Відмінно поєднується з овочами, крупами, соусами

Які інгредієнти найчастіше входять до страв із прісноводної риби?

• Види риби: короп, щука, судак, товстолобик, карась, лящ
• Овочі: морква, цибуля, селера, помідори, перець
• Додатки: лимон, вершки, сметана, зелень
• Приправи: лавровий лист, перець горошком, часник, кріп
• Панірування: борошно, кукурудзяна крупа, манка, сухарі

З чим поєднується прісноводна риба?

• Із картоплею в будь-якому вигляді — пюре, смажена, запечена
• З овочами на грилі, тушкованими або свіжими
• Із кашами — гречка, булгур, рис, перловка
• Із кисломолочними соусами або класичним майонезом
• У складі супів, холодців, запіканок або котлет

Поради для приготування ідеальної прісноводної риби

• Добре очищуйте рибу від луски та нутрощів — це впливає на смак
• Видаляйте жабра, якщо варите рибу — вони можуть дати гіркоту
• Замаринуйте філе перед смаженням або запіканням для більш насиченого смаку
• Не переварюйте — риба готується швидко й легко пересушується
• Для юшки краще використовувати кілька видів риби — смак буде глибшим

Надихайтеся на нові страви: шукайте найсмачніші рецепти прямо зараз!

 

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

Увійти
ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

Новини