When cooking becomes an obsession…
Рекомендуємо

М'ясні страви на Великдень

Запечене м’ясо на Великдень — це одна з головних прикрас святкового столу. Соковите, ароматне, з хрусткою скоринкою та ніжним серцевиною — воно уособлює достаток, родинне тепло й урочисту атмосферу. Ви можете обрати традиційний варіант зі свинини, запекти шинку, курку, індичку чи баранину, або приготувати вишуканий рулет із начинкою. У цьому розділі Ви знайдете перевірені рецепти запеченого м’яса на Великдень, які точно створять святковий настрій.

Покрокові рецепти запеченого м’яса для великоднього столу

Рулет зі свинини кордон блю з сирним соусом

Рулет зі свинини кордон блю з сирним соусом

10 квітня 2024 р.
Рецепт рулету зі свинини в стилі кордон блю, начиненого шинкою та сиром, з сирно-цибулевим соусом. Смачно, святково, проте не складно у приготуванні.
сир м'ясо свинина вершки соус святково рулет печеня шинка
Віденська варена яловичина тафельшпіц (Tafelspitz)

Віденська варена яловичина тафельшпіц (Tafelspitz)

29 березня 2024 р.
Культова страва віденської кухні, варена яловичина тафельшпіц, котру обожнювали австрійські імператори. Ловіть рецепт як роблю її я.
яловичина бульйон класика Великдень австрійська кухня селера морква
Вирізка зі свинини в тісті філо з грибним соусом

Вирізка зі свинини в тісті філо з грибним соусом

16 квітня 2021 р.
Соковита, ароматна вирізка з сиром загорнута в запечене до хрускоту, тонке тісто філо, доповнена простим, ситним, грибним соусом.
сир свинина Різдво святково Великдень тісто філо вирізка
Запечена шинка в апельсиново-гірчичній глазурі з гвоздикою

Запечена шинка в апельсиново-гірчичній глазурі з гвоздикою

12 квітня 2021 р.
По справжньому святкова, велична шинка запечена з гводикою, під тонкою шкірочкою глазурі на основі апельсинового соку та коричневого цукру.
свинина Різдво святково гвоздика Великдень апельсини глазур шинка
Святкова шинка в ягідній глазурі

Святкова шинка в ягідній глазурі

4 грудня 2020 р.
Культова, вишукана печеня. Шинка тривалого соління з прянощами, повільно запечена при низькій температурі, підрум’янена в ягідній глазурі.
свинина Різдво вино святково желе шинка
Печеня зі свинини маринованої з хроном

Печеня зі свинини маринованої з хроном

17 квітня 2019 р.
Святкова печеня зі свинини маринованої в хроні з коріандром, запеченої в яблучному соку з густим та ароматним соусом.
свинина вершки соус хрін українська кухня печеня яблучний сік
Соус з оселедцем до варених яєць

Соус з оселедцем до варених яєць

26 березня 2018 р.
Соус з оселедцем, маринованими грибами та цибулею до варених яєць і не тільки, по мотивах рецепту Дарії Цвєк.
яйця соус Великдень Дарія Цвєк оселедець мариновані печериці
Запечена козяча ніжка у вині

Запечена козяча ніжка у вині

22 березня 2018 р.
Соковита й дуже ароматна запечена з овочами козяча ніжка, маринована в прянощах з вином. Вишукана, святкова і комплексна страва.
картопля часник коріандр біле вино козлятина
Великодній м'ясний хлібець

Великодній м'ясний хлібець

13 березня 2018 р.
Великодній м'ясний хлібець з яловичини та свинини, начинений яйцями. Смачна та красива страва до святкового столу і не тільки.
яйця свинина яловичина Великдень хрін печеня майоран
Ростбіф в солі

Ростбіф в солі

26 квітня 2016 р.
Апетитний ростбіф запечений в солі. Простий і незвичайний спосіб запікання м'яса. Ростбіф виходить рівномірно просоленим і ніжним.
вишукано сіль ростбіф печеня соєвий соус
Шинка в кисло-солодкій глазурі

Шинка в кисло-солодкій глазурі

19 квітня 2016 р.
Класична домашня печена шинка в кисло-солодкій глазурі. Що може бути більш святковим і вишуканим?
свинина Різдво святково Великдень мед шинка яблучний оцет
Польська біла ковбаса (Biała kiełbasа)

Польська біла ковбаса (Biała kiełbasа)

14 квітня 2016 р.
Польська біла ковбаса, без якої важко уявити польський великодній стіл. Цього разу у майже дієтичній версії, менш традиційній.
свинина телятина власноруч Великдень пиво польська кухня ковбаса цибуля майоран
Кролик тушкований з овочами

Кролик тушкований з овочами

26 грудня 2015 р.
Кролик з насиченим, густим соусом з овочів, в яких він тушкувався, за рецептом Марти Лазаренко.
українська кухня помідори печеня морква кролик
Ростбіф маринований в каві

Ростбіф маринований в каві

27 листопада 2015 р.
Соковитий ростбіф з глибоким, вишуканим ароматом кави, який вдало підкреслює шляхетний смак яловичини.
кава святково ростбіф печеня маринад
Ростбіф з цибулевим соусом та картопляними вежами

Ростбіф з цибулевим соусом та картопляними вежами

31 жовтня 2015 р.
Комплексна страва, яка гармонійно поєднує в собі соковитий ростбіф, соковиту картоплю, що тане в устах й ароматний цибулевий соус.
вишукано картопля яловичина соус святково ростбіф демігляс
Найсоковитіший ростбіф повільного приготування

Найсоковитіший ростбіф повільного приготування

17 вересня 2015 р.
Напевно найсоковитіший ростбіф, який мені доводилося куштувати, і все завдяки тривалому приготуванню при низькій температурі.
яловичина ростбіф печеня особливе
Запечена бараняча нога на «подушці» з овочів

Запечена бараняча нога на «подушці» з овочів

12 вересня 2015 р.
Соковите м'ясо з овочами просоченими ароматом трав і м'яса. Бараняча нога приємно здивує Ваших близьких за будь-яким застіллям.
картопля баранина розмарин часник бараняча нога
Бараняча корейка з сирно-трав'яною шкіркою

Бараняча корейка з сирно-трав'яною шкіркою

30 березня 2015 р.
Найніжніша частина баранини, зі шкірочкою з сиру, часнику та запашних трав. М'ясо виходить настільки соковитим, що навіть соусу не потрібно.
святково баранина розмарин тим'ян печеня часник ягня
Святкова печеня зі свинини

Святкова печеня зі свинини

9 лютого 2015 р.
Рецепт святкової печені зі свинини, яка спочатку засолюється в ароматному розчині, запікається та глазурується гірчичною глазур'ю на основі коли.
свинина святково спеції печеня особливе мед шинка кола
Запечена свинина з ароматною хлібною шкірочкою

Запечена свинина з ароматною хлібною шкірочкою

31 січня 2015 р.
Ароматна і ніжна свинина. Безліч сушених запашних трав, хрустка скоринка і м'яке соковите м'ясо.
свинина гвоздика спеції трави печеня

Чому запечене м’ясо — чудовий вибір на Великдень?

Ця страва має багато переваг:
• Має ефектний вигляд і доречно виглядає в центрі столу
• Готується заздалегідь — зручно планувати святковий день
• Смакує гарячою й охолодженою — для бутербродів, нарізки
• Дає змогу варіювати спеції, маринади та м’ясо на Ваш смак
• Легко поєднується з іншими великодніми стравами — паскою, яйцями, хроном

У яких варіантах найкраще приготувати запечене м’ясо на Великдень?

М’ясо може бути приготоване у найрізноманітніших формах:
• Шинка або свинячий окіст — класичне пасхальне частування
• Курка або качка — з яблуками, апельсинами чи чорносливом
• М’ясні рулети — із зеленню, яйцем, грибами або сиром
• Баранина — зі спеціями, часником і розмарином
• Індичка — ніжна, легка, ідеальна для великої родини

З чим поєднувати запечене м’ясо на Великдень?

До святкового м’яса чудово пасують:
• Домашній хліб або паска
• Хрін, гірчиця, соус із журавлини чи слив
• Салати з весняних овочів, зелень, мариновані овочі
• Варені яйця, фаршировані закуски
• Вино або натуральні соки для легкої подачі

Як приготувати запечене м’ясо на Великдень: 

• Замаринуйте м’ясо заздалегідь — мінімум на 8 годин
• Запікайте повільно, при середній температурі — м’ясо буде соковитим
• Використовуйте термометр для точного контролю готовності
• Дайте м’ясу «відпочити» після духовки — щоб соки рівномірно розподілились
• Подавайте красиво — із зеленню, кольоровими яйцями, овочами

Надихайтеся на нові страви: шукайте найсмачніші рецепти прямо зараз!

 

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

Увійти
ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

Новини