When cooking becomes an obsession…
Рекомендуємо

Соуси

Соуси — це кулінарна магія, яка здатна повністю змінити смак звичної страви. Вони надають глибини, аромату, ніжності або, навпаки, пікантності — залежно від складу й способу приготування. Соуси можна подавати до м’яса, риби, овочів, пасти, салатів або навіть десертів. Вони прості у приготуванні, але здатні перетворити щоденну страву на ресторанний шедевр.

Покрокові рецепти соусів для яскравих смакових відтінків

Голландський соус на йогурті

Голландський соус на йогурті

30 квітня 2025 р.
Густий, ароматний голландський соус на жовтках та натуральному йогурті замість масла. Не менш смачно, але майже в 5 раз менш калорійно ніж у класичній версії.
соус жовтки лимон голландський соус йогурт
Курд з маракуї

Курд з маракуї

9 жовтня 2024 р.
Чи не найароматніший з усіх курдів які існують. Масляно-яєчний десертний соус на основі маракуї. До млинців, налисників, тортів чи просто щоб так ложкою з банки.
яйця соус вершкове масло курд маракуя
Гострий соус з перцю халапеньйо

Гострий соус з перцю халапеньйо

18 вересня 2024 р.
Рецепт смачного, гострого, яскравого соусу з перцю халапеньйо. Ідеальний соус до страв мексиканської кухні і просто так, до м’яса, риби та морепродуктів.
соус мексиканська кухня перець чілі кінза халапеньйо
Соус з тунцем до варених яєць

Соус з тунцем до варених яєць

1 травня 2024 р.
Рецепт густого соусу з тунця, маринованих огірків та злегка маринованої цибулі, з ароматом петрушки та перцю, до варених яєць. Хоч дуже смачно навіть просто на хлібі.
соус Великдень майонез тунець цибуля корнішони
Яблучний соус з хроном до м’яса (Apfelkren)

Яблучний соус з хроном до м’яса (Apfelkren)

27 березня 2024 р.
Рецепт казкового смачного австрійського яблучного соусу з хроном до м’яса. Його мусова консистенція та ніжний вершковий смак Вас зачарують.
вершки соус хрін яблука
Абрикоси в ванільному сиропі

Абрикоси в ванільному сиропі

29 червня 2022 р.
Ідеальний додаток до млинців, наслисників, натурального йогурту, тощо. Ніжні, м’які і дуже ароматні абрикоси у ванільному сиропі.
соус ром комора заготівлі ваніль цукор абрикоси
Курд з обліпихи

Курд з обліпихи

30 вересня 2019 р.
Неймовірно смачний курд з яскравої обліпихи, який буде не лише чудовою основою для кремів, додатком до десертів, млинців чи оладок, а й захопливий сам по собі.
яйця крем обліпиха масло курд
Пікантний томатний соус з імбиром та спеціями

Пікантний томатний соус з імбиром та спеціями

9 серпня 2019 р.
Пряний, дуже виразний та пікантний томатний соус з імбиром, спеціями та яблучним оцтом. Чудова доросла альтернатива домашньому кетчупу.
соус імбир помідори комора заготівлі пікантно коріандр кумин яблучний оцет
Соус з оселедцем до варених яєць

Соус з оселедцем до варених яєць

26 березня 2018 р.
Соус з оселедцем, маринованими грибами та цибулею до варених яєць і не тільки, по мотивах рецепту Дарії Цвєк.
яйця соус Великдень Дарія Цвєк оселедець мариновані печериці
Мексиканський томатний соус (Salsa roja)

Мексиканський томатний соус (Salsa roja)

4 вересня 2017 р.
Мексиканський томатний соус, один з основних соусів мексиканської кухні, який є у складі багатьох мексиканських страв.
соус помідори мексиканська кухня латиноамериканська кухня пікантно перець чілі
Мексиканський зелений соус (Salsa verde)

Мексиканський зелений соус (Salsa verde)

4 вересня 2017 р.
Мексиканський зелений соус, ще один класичний соус мексиканської кухні, який готується на основі томатільйос, роль яких чудово виконають зелені помідори.
соус основи мексиканська кухня латиноамериканська кухня кінза зелені помідори
Гострий томатний азійський соус

Гострий томатний азійський соус

23 серпня 2017 р.
Гострий томатний азійський соус з імбиром для всіх любителів кисло-солодких гострих соусів азійської кухні.
власноруч азійська кухня соус імбир помідори рибний соус пікантно перець чілі
Суп з чорізо та нутом

Суп з чорізо та нутом

16 серпня 2017 р.
Ситний, яскравий суп з іспанською ковбасою чорізо, помідорами, паприкою та нутом. Чорізо додає аромат диму, а помідори приємну кислинку.
паприка чорізо помідори часник нут кінза
Соус ткемалі

Соус ткемалі

5 серпня 2017 р.
Класичний грузинський соус ткемалі з аличі з часником, травами, коріандром та перцем чілі в моїй інтерпретації.
власноруч соус грузинська кухня заготівлі кінза кавказька кухня коріандр алича
Соус теріякі

Соус теріякі

18 травня 2017 р.
Відомий та класичний соус теріякі, який має відношення до японської кухні, хоч готовий соус вигадали на Заході.
соус класика основи японська кухня теріякі
Овочева лазанья з моцарелою і базиліковим соусом бешамель

Овочева лазанья з моцарелою і базиліковим соусом бешамель

21 березня 2017 р.
Ніжна лазанья з баклажаном та кабачком зі щедрою порцією сиру моцарелла та соусу бешамель з базиліком.
базилік цукіні баклажани лазанья моцарелла бешамель
Соус бешамель

Соус бешамель

24 лютого 2017 р.
Один з основних класичних соусів французької кухні. Соус бешамель на основі молока, вершкового масла та борошна.
французька кухня мускатний горіх класика молоко основи бешамель
Вишневий соус з м'ятою і апельсином

Вишневий соус з м'ятою і апельсином

12 лютого 2017 р.
Не надто солодкий вишневий соус на зиму, з вираженим ароматом м'яти і апельсина. До млинців, оладок або навіть до качки.
соус м'ята вишні заготовки
Олія зі смаком цибулі-різанець

Олія зі смаком цибулі-різанець

17 листопада 2016 р.
Проста ароматизована олія за рецептом Томаса Келлера. Вона вражає своїм яскравим смаком. Ідеально до риби, курки і просто для салатів.
масло Томас Келлер цибуля-різанець
Вишнево-м'ятний соус

Вишнево-м'ятний соус

7 листопада 2016 р.
Вишні, м'ята і цитрусові - це завжди виграшне поєднання. Глибокий і освіжаючий смак цього теплого вишневого соусу доповнить майже будь-який десерт.
соус десерт м'ята вишні

Чому варто додати соуси до свого меню?

• Вони збагачують смак страв і додають нових нот
• Допомагають урізноманітнити навіть найпростіші інгредієнти
• Швидко готуються з доступних продуктів
• Підходять для будь-якої кухні світу — від класичної європейської до азійської
• Легко зберігаються у холодильнику кілька днів

Які бувають види соусів?

• Класичні: бешамель, голландський, деміглас
• До м’яса: барбекю, гірчичний, часниковий, хрін
• До риби: лимонно-вершковий, тар-тар, йогуртовий
• До пасти: томатний, вершковий, песто, болоньєзе
• Для салатів: вінегретна заправка, медово-гірчичний, цезар
• До десертів: карамельний, шоколадний, ягідний

З чим найкраще подавати соуси?

• Із запеченим чи смаженим м’ясом
• До риби або морепродуктів
• Із макаронами, рисом чи гречкою
• До овочів гриль або запечених картопляних дольок
• Як дип-соуси до закусок або снеків

Корисні поради для приготування соусів

• Використовуйте якісну олію, вершки чи бульйон як основу
• Для густоти додавайте борошно, крохмаль або зменшуйте соус випарюванням
• Не бійтеся експериментів — додавайте трави, спеції, сири чи горіхи
• Готуйте невеликими порціями, щоб спожити свіжим
• Зберігайте у скляному посуді під кришкою в холодильнику

Надихайтеся на нові страви: шукайте найсмачніші рецепти прямо зараз!

 

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

Увійти
ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

Новини