When cooking becomes an obsession…
Рекомендуємо

М'ясні страви на Різдво

М’ясні страви на Різдво — це головна окраса святкового столу після завершення посту. Ароматне, соковите м’ясо символізує достаток, щедрість і тепло домашнього вогнища. Від запечених реберець до фаршированої птиці — кожна страва здатна перетворити святкову вечерю на справжній гастрономічний спогад. У цьому розділі Ви знайдете рецепти, що прикрасять Різдво і залишать найтепліші враження.

Покрокові рецепти м’ясних страв на Різдво для смачної вечері

Запечена свинина з сиром та грибами

Запечена свинина з сиром та грибами

18 березня 2026 р.
Рецепт соковитої, неймовірно смачної святкової запеченої свинини з грибами та сиром, доповненої насиченим грибним соусом.
сир м'ясо свинина вершки соус Різдво Великдень печериці печеня вустерський соус святкова печеня
Запечена гуска з яблуками та цибулею з ароматним соусом

Запечена гуска з яблуками та цибулею з ароматним соусом

5 грудня 2025 р.
Рецепт святкової печеної гуски, начиненої яблуками та цибулею з ароматним соусом, що готується на основі м’ясних соків птиці.
бульйон соус Різдво птиця гуска яблука печеня цибуля ялівець святкова печеня
Фламандський карбонад з яловичини

Фламандський карбонад з яловичини

1 грудня 2025 р.
Рецепт класичної страви французької та бельгійської кухні, м’яса тушкованого в темному пиві з цибулею та пряним хлібом. Справді незабутня страва.
яловичина французька кухня класика пиво печеня цибуля гірчиця бельгійська кухня
Рулет зі свинини з яблуками, чорносливом та горіхами

Рулет зі свинини з яблуками, чорносливом та горіхами

18 грудня 2024 р.
Святкова печеня зі свинини начиненої яблуками, чорносливом та горіхами. Смачно як одразу з печі, так і в холодному вигляді (якщо залишиться:-))
м'ясо свинина спеції коньяк рулет волоські горіхи яблука чорнослив
Рулет зі свинини кордон блю з сирним соусом

Рулет зі свинини кордон блю з сирним соусом

10 квітня 2024 р.
Рецепт рулету зі свинини в стилі кордон блю, начиненого шинкою та сиром, з сирно-цибулевим соусом. Смачно, святково, проте не складно у приготуванні.
сир м'ясо свинина вершки соус святково рулет печеня шинка
Віденська варена яловичина тафельшпіц (Tafelspitz)

Віденська варена яловичина тафельшпіц (Tafelspitz)

29 березня 2024 р.
Культова страва віденської кухні, варена яловичина тафельшпіц, котру обожнювали австрійські імператори. Ловіть рецепт як роблю її я.
яловичина бульйон класика Великдень австрійська кухня селера морква
Індича грудка в кунжутовій оболонці

Індича грудка в кунжутовій оболонці

22 листопада 2023 р.
Рецепт надзвичайно смачної й простої у приготуванні індичої грудки в імбирно-медовому маринаді, запеченої в кунжуті до хрумкої шкірочки.
Різдво індичка лимон мед соєвий соус кунжут маринад
Перепілки у вершковому соусі

Перепілки у вершковому соусі

1 листопада 2023 р.
Рецепт соковитих перепілок запечених у вершковому соусі з часником. Просто, смачно і достатньо вишукано навіть для святкового столу.
вершки Різдво печеня часник перепілки
Свинина з грушею та журавлиною

Свинина з грушею та журавлиною

23 листопада 2022 р.
Рецепт святкової свинини з грушами та журавлиною, у винному соусі. Вишукана страва, що швидко готується на плиті й смаком не поступається ресторанним наїдкам.
свинина Різдво вино гвоздика груші карамель журавлина духмяний перець на плиті
Шпундра

Шпундра

31 грудня 2021 р.
Рецепт шпундри або ж свинини тушкованої в буряковому квасі, з цибулею та часником. Давня українська страва котра згадується навіть в «Енеїді» Івана Котляревського.
свинина Різдво класика українська кухня буряк часник
Мазурики по-волинськи

Мазурики по-волинськи

29 грудня 2021 р.
Рецепт мазуриків, або ж січеників з індички та сиру у вигляді ковбасок, панірованих в хрустких сухарях, страви сучасної української кухні.
сир класика індичка українська кухня котлети часник
Шинка запечена

Шинка запечена

27 грудня 2021 р.
Рецепт української печеної шинки маринованої в цибулі з оцтом, часником та медом з кулінарної книги «Україна. Їжа та історія».
свинина українська кухня часник мед шинка цибуля оцет
Лимонна курка запечена з картоплею

Лимонна курка запечена з картоплею

3 грудня 2021 р.
Фаворит усіх часів. Запечена соковита лимонно-папрична курка з ароматом з картоплею. Просто, але вишукано й безперечно смачно та ситно.
картопля курка паприка птиця бюджетно лимон печеня
Запечена форель з картоплею та травами

Запечена форель з картоплею та травами

1 грудня 2021 р.
Соковита святкова риба запечена з трав’яним маринадом, з картоплею та цибулею. Той варіант коли гарнір готується разом з основною стравою.
картопля форель петрушка кріп пісні страви лимон цибуля
Качка з грушами

Качка з грушами

29 листопада 2021 р.
Ароматна, м’яка, але хрустка запечена качка з грушами, вином та розмарином. Надзвичайно смачно, не складно у приготуванні й вишукано.
Різдво вино качка розмарин груші цибуля
Запечена шинка в апельсиново-гірчичній глазурі з гвоздикою

Запечена шинка в апельсиново-гірчичній глазурі з гвоздикою

12 квітня 2021 р.
По справжньому святкова, велична шинка запечена з гводикою, під тонкою шкірочкою глазурі на основі апельсинового соку та коричневого цукру.
свинина Різдво святково гвоздика Великдень апельсини глазур шинка
Святкова шинка в ягідній глазурі

Святкова шинка в ягідній глазурі

4 грудня 2020 р.
Культова, вишукана печеня. Шинка тривалого соління з прянощами, повільно запечена при низькій температурі, підрум’янена в ягідній глазурі.
свинина Різдво вино святково желе шинка
Короп під грибним соусом

Короп під грибним соусом

2 грудня 2020 р.
Святковий короп маринований у вині, запечений під грибним соусом. Вишукана рибна страва до Вашого столу.
вершки соус риба Різдво печериці короп цибуля біле вино
Індича грудка запечена в журавлиновій глазурі

Індича грудка запечена в журавлиновій глазурі

30 листопада 2020 р.
Соковита печеня з індичої грудки в журавлиновій глазурі з двома соусами. Не складна у приготуванні, вишукана страва до святкового столу.
бульйон соус Різдво вино святково птиця індичка розмарин журавлина
Ковбаски зі свинини з чорносливом

Ковбаски зі свинини з чорносливом

20 грудня 2019 р.
Ковбаски які неможливо забути: соковиті, дуже ароматні з додаванням чорносливу та прянощів. Справжня насолода для холодних днів і не тільки!
свинина власноруч Різдво українська кухня ковбаски чорнослив

Чому м’ясні страви — важлива частина різдвяного застілля?

• Подаються після завершення посту — як символ родинного свята
• Додають ситості й тепла до вечері в зимовий вечір
• Розкривають повноту смаку завдяки запіканню, маринадам і спеціям
• Добре зберігаються й підходять для наступних днів свят
• Мають безліч варіантів — з різного м’яса, з начинками або соусами

Які м’ясні страви готують на Різдво?

• Запечена качка або гуска з яблуками, чорносливом або апельсинами
• Буженина — маринована й запечена свинина
• Домашня ковбаса — обсмажена або печена
• Рулет із курятини, індички або яловичини з начинкою
• М’ясні тефтелі в соусі або в горщиках
• Смажені реберця або медові крильця
• Телятина, тушкована з овочами або грибами
• Домашній холодець із м’яса або птиці
• М’ясна запіканка з картоплею, сиром, грибами

З чим поєднувати м’ясні страви на Різдво?

• З печеною або пюреподібною картоплею
• З салатами зі свіжих або квашених овочів
• Із хріном, гірчицею, домашніми соусами
• Із соліннями, квашеними грибами чи огірками
• З квасом, узваром або червоним вином

Як приготувати ідеальну м’ясну страву на Різдво: 

• Замаринуйте м’ясо заздалегідь — щонайменше на 4–6 годин
• Використовуйте спеції та часник для глибокого смаку
• Запікайте м’ясо в рукаві або фользі — воно буде соковитішим
• Давайте страві «відпочити» після запікання — м’ясо стане ніжнішим
• Прикрасьте перед подачею зеленню, ягодами або часточками фруктів

Надихайтеся на нові страви: шукайте найсмачніші рецепти прямо зараз!

 

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

Увійти
ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

Новини