When cooking becomes an obsession…
Рекомендуємо

Консервації

Консервація — це перевірений спосіб зберегти смак літа, улюблені овочі, фрукти, ягоди та навіть готові страви на довгі місяці. Домашні заготовки дарують впевненість у якості продуктів, економлять кошти й створюють затишок. Від класичних огірків до варення з лавандою — кожна баночка несе в собі турботу, сезонні аромати й натхнення для щоденних страв.

Покрокові рецепти консервації для смачних запасів

Абрикоси в ванільному сиропі

Абрикоси в ванільному сиропі

29 червня 2022 р.
Ідеальний додаток до млинців, наслисників, натурального йогурту, тощо. Ніжні, м’які і дуже ароматні абрикоси у ванільному сиропі.
соус ром комора заготівлі ваніль цукор абрикоси
Квашене овочеве попурі

Квашене овочеве попурі

25 вересня 2020 р.
Цвітна капуста, морква, зелені помідори, солодкий перець і багато часнику квашені разом. Неймовірно смачна, барвиста квашенина з асорті овочів з коріандром.
помідори солодкий перець часник комора морква зелені помідори квашенина
Гурійська капуста

Гурійська капуста

23 вересня 2020 р.
Грузинська класика гурійська капуста або ж капуста квашена з буряком, часником та прянощами. Класичний, давній варіант заготівлі без готових маринадів, лиш природна ферментація.
гвоздика буряк капуста часник грузинська кухня комора коріандр квашенина
Квашені баклажани на 3 способи

Квашені баклажани на 3 способи

21 вересня 2020 р.
Квашені баклажани трьома способами, що виходять геть різними смаком: по-одеськи з морквою, сучасні пряні з травами, та пікантні, кубиками, по-сицилійськи.
петрушка баклажани часник комора пікантно перець чілі селера кінза цибуля морква коріандр квашенина
В'ялені помідори: 3 види

В'ялені помідори: 3 види

21 серпня 2020 р.
В'ялені помідори на 3 способи: сухі, в олії з часником та розмарином, в олії пікантні. Різноманіття літа банці, коли не знаєш, що смачніше, помідори чи олія до салатів та інших страв.
власноруч розмарин помідори часник оливкова олія заготівлі пікантно перець чілі в'ялені помідори
Морква квашена з імбиром та часником

Морква квашена з імбиром та часником

19 серпня 2020 р.
Чудова закуска, цікавий додаток до страв, інгредієнт для салатів, тощо. Квашена морква з часником та імбиром.
імбир часник комора заготівлі морква квашенина
Маринований гострий перець

Маринований гострий перець

17 серпня 2020 р.
Гострий маринований перець з кислинкою, в мінімалістичному виконанні, з максимумом смаку. Ідеальний додаток до страв та канапок.
комора заготівлі пікантно перець чілі маринад
Цибуля в бальзамічному маринаді

Цибуля в бальзамічному маринаді

26 листопада 2019 р.
Дрібна цибуля маринована в маринаді з винним та бальзамічним оцтом з базиліком. Це фантастично смачний додаток до паштетів, сирів чи для розкішних канапе.
базилік винний оцет подарунок оливкова олія цибуля бальзамічний оцет
Пікантний томатний соус з імбиром та спеціями

Пікантний томатний соус з імбиром та спеціями

9 серпня 2019 р.
Пряний, дуже виразний та пікантний томатний соус з імбиром, спеціями та яблучним оцтом. Чудова доросла альтернатива домашньому кетчупу.
соус імбир помідори комора заготівлі пікантно коріандр кумин яблучний оцет
Мариновані кабачки

Мариновані кабачки

7 серпня 2019 р.
Мариновані кабачки в дуже лагідному, кисло-солодкому маринаді. Чудові у формі салатного додатка до страв, вони чудово хрустять навіть після маринування.
кабачки заготівлі маринад
Маринований часник

Маринований часник

5 серпня 2019 р.
Часник маринований в маринаді на основі білого винного оцту з додаванням перчика чілі до пікантності. При бажанні, можна зробити й не гостру його версію.
часник заготівлі перець чілі
Овочевий реліш Чау-Чау (Southern Chow Сhow)

Овочевий реліш Чау-Чау (Southern Chow Сhow)

17 серпня 2018 р.
Американський реліш Чау-Чау у Південному стилі, або ж дрібно різаний консервований овочевий салат в маринованій та квашеній версії.
американська кухня солодкий перець капуста комора заготівлі пікантно зелені помідори квашенина
Піккаліллі (Piccalilli)

Піккаліллі (Piccalilli)

15 серпня 2018 р.
Дуже пряний, британський овочевий консервований салат Піккаліллі з виразним екзотичним смаком. Для усіх любителів прянощів.
британська кухня спаржева квасоля цвітна капуста комора заготівлі морква яблучний оцет куркума
Шведський салат з огірків (Smörgåsgurka)

Шведський салат з огірків (Smörgåsgurka)

13 серпня 2018 р.
Кисло-солодкий шведський салат з огірків з виразним ароматом кропу та приємним посмаком хрону. Мій новий огірковий фаворит.
кріп хрін пікулі скандинавська кухня огірки комора заготівлі
Три незвичайні джеми з Желфіксом

Три незвичайні джеми з Желфіксом

2 червня 2018 р.
Рецепти трьох дуже смачних джемів простого приготування з Желфіксом: джем-мус з полуниці з м'ятою, желе зі порічок зі смородиною, джем з малини з білим шоколадом та апельсиновим лікером.
полуниці смородина джем білий шоколад апельсиновий лікер порічки
Турецька квашенина (Lahana Turşusu)

Турецька квашенина (Lahana Turşusu)

2 жовтня 2017 р.
Злегка пікантна, турецька змішана квашенина на основі капусти з зеленими помідорами, невеликою кількостю огірків та часнику з приємним ароматом коріандру.
турецька кухня власноруч капуста огірки часник комора заготівлі пікантно перець чілі коріандр зелені помідори квашенина
Яблучне повидло-мус з мелісою

Яблучне повидло-мус з мелісою

23 вересня 2017 р.
В міру солодке, яблучне повидло-мус з тонким ароматом меліси та неймовірно ніжною консистенцією мусу.
меліса яблука повидло джем заготівлі
Гострий томатний азійський соус

Гострий томатний азійський соус

23 серпня 2017 р.
Гострий томатний азійський соус з імбиром для всіх любителів кисло-солодких гострих соусів азійської кухні.
власноруч азійська кухня соус імбир помідори рибний соус пікантно перець чілі
Помідори "Брускети в банці"

Помідори "Брускети в банці"

21 серпня 2017 р.
Одна з найцікавіших заготівель на сайті, помідори на зиму "Брускети в банці". Тепер смак літа не залишить Вас і зимою.
італійська кухня винний оцет помідори брускети заготівлі біле вино
Пряне сливове повидло з віскі

Пряне сливове повидло з віскі

15 серпня 2017 р.
Дуже незвичайне повидло зі слив з ароматними прянощами та віскі по ще одному американському рецепту.
гвоздика кориця віскі американська кухня сливи заготівлі

Чому варто додати консервацію у свій раціон?

• Це зручно — смачні закуски завжди під рукою
• Дає змогу зберегти сезонні продукти на зиму
• Ви точно знаєте склад — без консервантів і підсилювачів
• Консервація економить час на приготування щоденних страв
• Ідеально підходить для святкового або повсякденного столу

Які інгредієнти найчастіше входять до консервації?

• Овочі: огірки, помідори, кабачки, перець, буряк
• Фрукти та ягоди: вишня, абрикоси, сливи, яблука, чорниця
• Трави та спеції: часник, кріп, гірчиця, лавровий лист, перець
• Рідини: оцет, вода, сік, розсіл, маринад
• Цукор і сіль — для балансу смаку та збереження продуктів

З чим поєднується домашня консервація?

• Із м’ясними та рибними стравами як гарнір або закуска
• До каш, картоплі, пасти — для швидкого обіду чи вечері
• У складі бутербродів, бургерів або шаурми
• Із хлібом або галетами — як окремий перекус
• У святковому меню — як пікантна закуска або доповнення

Поради для приготування ідеальної консервації

• Стерилізуйте банки та кришки перед заготівлею
• Обирайте стиглі, неушкоджені овочі та фрукти
• Дотримуйтеся пропорцій оцту, солі й цукру для безпеки
• Закочуйте тільки гарячими — це забезпечує герметичність
• Зберігайте у прохолодному, темному місці для тривалого зберігання

Надихайтеся на нові страви: шукайте найсмачніші рецепти прямо зараз!

 

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

Увійти
ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

Новини