Іспанська кухня. Покрокові рецепти з фото

Іспанська тортілья з молодою картоплею та чорізо

12 червня 2020 р.

Багатша інтерпретація іспанської тортільї, цього разу з молодої картоплі з пряною ковбасою чорізо та з часником. Яскраво, просто в приготуванні й смачно!

яйця іспанська кухня молода картопля чорізо ланч-бокс цибуля

Печериці з часником та петрушкою (Champiniones a la plancha)

6 вересня 2019 р.

Іспанські дрібні печериці, швидко підрум'янені, з часником, ароматною петрушкою та приємною кислинкою лимону. Класика іспанський тапас барів.

класика петрушка іспанська кухня гриби печериці лимон часник

Креветки з часником (Gambas al ajillo)

4 вересня 2019 р.

Ще одна класична іспанська закуска в багатому асортименті славетних іспанських тапас. Креветки з часником та петрушкою. Проста та вкрай смачна страва.

класика петрушка іспанська кухня часник креветки херес

Іспанська тортілья з картоплею (Tortilla de patatas)

2 вересня 2019 р.

Напевно найпопулярніша страва в Іспанії, тортілья з картоплею. Проста яєчно-овочева страва. Класика іспанських тапас.

яйця картопля класика іспанська кухня ланч-бокс цибуля просто

Десерт "Небесне сало" (Tocino de cielo)

2 серпня 2019 р.

Іспанський класичний яєчний десерт з карамеллю, з кумедною назвою "Небесне сало" (Tocino de cielo), за рецептом Сімоне Ортега з кулінарної книги "1080 рецептів".

класика жовтки іспанська кухня карамель лимон Ортега сироп

Смажений нут з чорізо (Garbanzos refritos)

31 липня 2019 р.

Проста, але дуже поживна, ситна іспанська страва, смажений нут з помідорами та ароматною ковбасою чорізо за рецептом Сімоне Ортега з кулінарної книги "1080 рецептів".

класика іспанська кухня чорізо помідори Ортега нут

Пісто манчего (Pisto Manchego)

30 липня 2019 р.

Іспанське овочеве рагу пісто манчего з регіону Ла-Манча по рецепту славетної Сімоне Ортега з книги "1080 рецептів".

класика іспанська кухня кабачки цукіні чорізо помідори солодкий перець Ортега шинка цибуля рагу

Валенсійська вода (Agua de Valencia)

5 липня 2019 р.

Іспанський богемний коктейль на основі апельсинового соку та ігристого вина з додаванням джину. Легкий та цікавий, освіжаючий напій.

апельсини іспанська кухня коктейль джин горілка ігристе вино

Хрусткі бичачі яйця (Criadillas)

7 листопада 2018 р.

Бичачі яйця з хрусткою шкірочкою, або ж бюджетна "фуа-гра", адже їх смаки перекликаються. Дуже не звично та смачно!

домашній фастфуд іспанська кухня закуска субпродукт мексиканська кухня панко бичачі яйця

Іспанські крокети з блакитним сиром (Croquetas de queso azul)

2 квітня 2017 р.

Іспанські крокети на основі густого соусу бешамель з додаванням блакитного сиру з пліснявою. Класика іспанських тапас барів.

класика молоко іспанська кухня бешамель блакитний сир тапас крокети

Іспанські крокети з хамоном (Croquetas de jamon)

2 квітня 2017 р.

Класичні іспанські крокети з хамоном по рецепту іспанської мами. Чудова закуска для дружніх посиденьок чи гарнір до основної страви.

класика молоко іспанська кухня бешамель хамон тапас крокети

Фідеуа з морепродуктів (Fideua de mariscos)

16 березня 2017 р.

Фідеуа з морепродуктів, насичена смаком, яскрава та незабутня страва, яка близька до паельї, лиш готується на основі макаронів замість рису.

макарони риба класика спагетті іспанська кухня кальмари мідії креветки шафран

Арроз негро з кальмарами (Arroz negro con calamares)

27 лютого 2017 р.

Класична іспанська страва з рису з чорнилом каракатиці арроз негро, що і робить його чорним. Можна готувати його як з каракатицею так і з кальмарами.

рис іспанська кухня кальмари особливе чорнила каракатиці

Кальмари а ла романа (Calamares a la romana)

30 січня 2017 р.

Хрусткі кільця кальмарів в клярі. Кальмари а ла романа або ж по-римськи, класика іспанських тапас барів та таверн.

домашній фастфуд пиво іспанська кухня кальмари лимон крохмаль борошно Рослинна олія

Паелья з морепродуктів (Paella de mariscos)

24 лютого 2016 р.

Страва з рису, морепродуктів, овочів і величезною порції любові. Ось так найкраще одним реченням описати цю паелью з морепродуктів.

класика рис іспанська кухня мідії морепродукти креветки лангустини паэлья

Косідо по-мадридськи (Cocido madrileño)

18 жовтня 2015 р.

Косідо по-мадридськи, це комплексна класична іспанська страва з яловичого м'яса, курки, чорізо, нуту та наваристого бульйону з овочами.

картопля яловичина бульйон курка локшина іспанська кухня суп чорізо нут морква хамон морсілья

Змішана паелья (Paella Mixta)

16 вересня 2015 р.

Паелья - іспанська, особлива страва до якої я маю особливу сентиментальну прив'язку. Рецепт від справжньої «іспанською мами» :-)

Іспанські "розбиті яйця" (Huevos rotos)

15 вересня 2015 р.

Проста, але дуже смачна іспанська страва родом з Мадрида. "Розбиті яйця", тобто яєчня з картоплею і хамоном, в якості сніданку чи закуски.

яйця картопля іспанська кухня хамон

Ахобланко - іспанський холодний суп (Ajo blanco)

12 червня 2015 р.

Ахобланко - кремовий іспанський холодний суп з мигдалем і часником, який є попередником гаспачо і сальморехо.

іспанська кухня мигдаль холодний суп часник оливкова олія виноград

Гаспачо (Gazpacho)

12 червня 2015 р.

Іспанська класика, холодний томатно-хлібний суп родом з жаркої Андалусії. Цей суп як Іспанія: яскравий і пікантний!

класика іспанська кухня холодний суп гаспачо помідори солодкий перець хліб пісні страви огірки оливкова олія