"Кулінарна книга німецької бабусі"

"Кулінарна книга німецької бабусі" від Брігіти Хамм та Лінн Шмідт (Grandma's German Cookbook by Brigit Hamm & Linn Schmidt) це книга за яку віддали найбільше голосів учасники кулінарної групи Picante на Facebook у жовтні. Тож про неї я і розповідатиму. Ця книга така затишна, з простими рецептами класичної домашньої німецької кухні, зібраними двома німкенями від німецьких бабусь. В книзі є як щоденні страви, так і рецепти для вишуканих недільних обідів. Усе пронизано красивими фото, цікавими замітками та дитячими спогадами авторок та їх героїнь. Читаючи її можна з легкістю перенестись думками на німецьку кухню Швабії чи мальовничого Рейнланду, а готуючи, навіть відчути смак чийогось дитинства.

"Кулінарна книга німецької бабусі" поділена на наступні розділи:

ІІ - Щоденні страви;

ІІІ - Недільні страви;

ІV - Головні солодкі страви та десерти;

V - Випічка та печиво;

VI- Джеми, желе та заготівлі.

Крім того є невеличкий розділ різних порад, як господарських та кулінарних й алфавітний вказівник рецептів. 

До кожного рецепта є передмова, переважно у формі спогадів однієї з двох авторок. Люблю коли до рецептів є передмови, адже вони створюють певний настрій та покращують вірне сприйняття того чи іншого рецепта. А тут, спогади, просто переносять думками до далеких німецьких земель.

А кухня німецька, та домашня й навіть та ресторанно-святкова, досить проста і завжди ситна. Яку страву Ви б не готували, відчуття голоду точно не буде:-). Й що цікаво, попри німецьку економність та розрахунок та практичність у всьому, німецькі порції величезні, як у ресторанних закладах, так на сторінках цієї книги. І звісно ж, більшість страв такі, яку хочеться запити хорошим німецьким пивом. І життя вдалося, адже так мало для простої, буденної радості потрібно. 

Що не сподобалось у книзі, це те, що бракувало якихось технічних нюансів приготування, секретів, тощо. Які є практично у кожної бабусі, що вміє добре готувати. (І пам'ятаймо, не кожна бабуся вміє і такий соціальний статус автоматично не наділяє кулінарною майстерністю:-), це лиш дуже вдалий гастрономічний бренд) На щастя, у цій книзі рецепти дієві, але технічний опис приготування доволі вбогий, що може становити проблему для недосвідчених господинь.

Якщо любите гастрономічні спогади та справжні, дуже домашні рецепти, ця "Кулінарна книга німецької бабусі" від Брігіти Хамм та Лінн Шмідт точно для Вас!