Штоллен з марципаном. Відео-рецепт.

Для тіста:

• 500 грам борошна 
• 14 грам сухих дріжджів
• 250 мл молока, ледь теплого
• 100 грам цукру
• 225 грам вершкового масла, кімнатної температури
• Цедра 1-го апельсину
• Цедра 1-го лимону
• 1/4 ч.л. меленого кардамону
• 1/4 ч.л. меленої кориці
• 1/4 ч.л. меленого мускатного горіха
• 1/4 ч.л. меленого імбиру
• 5 грам солі

Сухофрукти і горіхи:

• 250 грам родзинок
• 75 грам сушеної журавлини
• 75 грам цукатів
• 90 грам мигдалю
• 80 мл рому

Крім того:

400 грам марципану

Для посипання:

• 50 грам вершкового масла
• Цукрова пудра

 Друкована версія на:

http://www.picantecooking.com/ua/recipe/deserti/nimeckiy-rizdvyaniy-shtollen-stollen