Паштет з курячої печінки. Відео-рецепт.

Відео-рецепт приготування паштету з курячої печінки від Picantecooking.

• 500 грам курячої печінки, порізати порційними шматками
• 2 цибулини шалот (або одна ріпчаста цибуля), порізати кружечками
• 130 грам вершкового масла, кімнатної температури
• 150 мл білого солодкого вина (у мене мадера)
• 50 мл коньяку
• 1 ч.л. цукру
• 1 ч.л. чорного меленого перцю
• 1/8 ч.л. меленого мускатного горіха
• 1/8 ч.л. меленого духмяного перцю
• 1/8 ч.л. меленої гвоздики
• 1/8 ч.л. меленої кориці
• Сіль до смаку