When cooking becomes an obsession…

Страта з грибами

14 січня 2015 р.

Категорії: Бюджетні рецепти, Гриби, Яєчні сніданки, Запіканки

Страта з грибами

              Просто обожнюю страти за те, що їх можна і бажано зробити з вечора і залишити на ніч в холодильнику, а рано лише вставити до холодної духовки й включити розігрів, далі займаючись своїми ранковими справами. А тих справ зранку завжди дуже багато, навіть при найкращій організації часу, свого чи оточуючих.

      Навіть духовку попередньо розігрівати не потрібно, лише дістати холодну форму з запіканкою з холодильника, вставити в духовку, включити й залишити поступово розігріватись разом з духовкою, щоб потім добре підрум'янитись і змінитись в ніжну, але ситну страву до сніданку!

       А ще, страту можна приготувати практично з будь-яких додатків! І це чудовий спосіб використати рештки різноманітних продуктів, особливо ще не черствий, але вже не свіжий хліб, гарно та зі смаком. А яйця, сир та молоко - це продукти, які у мене завжди є в холодильнику.

       З часом, я відкрила для себе, що якщо відійти від класики і викладати хліб не шарами, а порізати великими кубиками й змішати з рештою інгредієнтів, тоді консистенція краща і більш однорідна, а хліб краще просочується молочно-яєчною масою.

      Сміливо експериментуйте й створюйте свої смакові поєднання.

Страта з грибами - 1

3-4 порції:

Інгредієнти

  • 250 грам печериць, порізати грубими пластівцями
  • 100 грам білого хліба, порізати великими кубиками
  • 1/2 цибулі, порізати півкільцями
  • 3 ст.л. рослинної олії
  • 5-6 гілочок тим'яну
  • 100 грам напівтвердого сиру, натерти на тертці з великими дірочками
  • 200 мл молока
  • 2 яйця
  • 1 ст.л. зернистої гірчиці
  • Сіль до смаку
Час приготування: 30 хвилин 

Страта з грибами - 2

1) У великій сковорідці розігріти рослинну олію. Додати цибулю і томити, помішуючи, до м'якості.

Страта з грибами - 3

2) Додати гриби, посолити до смаку та тим'ян і смажити на сильному вогні, весь час помішуючи, поки сік, який пустять гриби, не почне випаровуватись.

Страта з грибами - 4

3) Зняти сковорідку з вогню, видалити тим'ян, додати хліб та перемішати, щоб він ввібрав в себе всі ароматні соки.

Страта з грибами - 5

4) Молоко, яйця та гірчицю збити разом.

Страта з грибами - 6

5) В невелику жаротривку форму викласти половину грибів з хлібом і 1/3 сиру, викласти решту грибів, а зверху розподілити решту сиру. 

Страта з грибами - 7
Страта з грибами - 8

Залити зверху яєчно-молочною масою та притиснути хліб з грибами лопаткою, щоб верхні кубики хлібу також могли ввібрати рідину. Завернути форму харчовою плівкою та поставити в холодильник на ніч.

Страта з грибами - 9

NB: Якщо хочете готувати страту швидше, залиште страту залитою яєчно-молочною масою принаймні на 30 хвилин, щоб хліб якнайкраще просочився і набряк.

6) В день приготування, зняти харчову плівку зі страви та поставити в холодну духовку. Включити температуру 180 °С. Пекти 20-25 хвилин, до виразної рум'яної кірочки та загусання яєчно-молочної маси.

Страта з грибами - 10

Дістати страту з духовки й подавати одразу ж.

Страта з грибами - 11

Рештки страти смакують так само добре і цікаво й в холодному вигляді.

Смачного!

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.