Пиріг з камамбером та помідорками черрі
Категорії: Гарячі закуски
Такий пиріг з камамбером та помідорками черрі готувати зовсім легко, а виглядає він вишукано та апетитно. Петрушка та часник в цьому пирозі вносять яскраві смакові акценти, помідорки приємну солодкість та кислинку, а от сир ситність та багатство смаку. Такий пиріг можна готувати також із взаємозамінним сиром брі. Чи поекспериментувати з іншим видом сиру, наприклад з подрібненою бринзою. Її потрібно буде грам 150-180. Буде інакше, але смачно однозначно буде.
Коли інгредієнти в пирозі заливаються молочно-яєчною сумішшю, основу з тіста для такого пирога слід обов'язково підпекти. Це потрібно робити накривши тісто у формі пергаментом й наповнюючи форму спеціальними керамічними кульками чи сухою квасолею або горохом, щоб тісто тримало форму. Адже, як відомо, пісочне тісто має тенденцію скорочуватись при випікання. Без підпікання, основа його так і залишиться недопеченою. Тому не легковажте цей крок. Це запорука успіху у випіканні пирогів з вологою начинкою.
Інгредієнти
- 1/2 порції основного тіста для пирога
- 150 грам помідорок черрі, кожну розрізати навпіл
- 1 кружечок сиру камамбер, крупно порізати
- 100 грам шинки, порізати кубиками
- 2 ст.л. рослинної олії
- 100 грам улюбленого напівтвердого сиру, дрібно натерти
- 2 яйця
- 150 мл молока
- 1 зубок часнику, вичавити
- Сіль до смаку
- Зелень петрушки для подачі, дрібно порізати
1) Духовку розігріти до 180 ᵒС.
2)Охолоджене тісто тонко розкатати на присипаній борошном поверхні і викласти ним 20-22 см форму для пирога.
3) Дно рівномірно проколоти виделкою, далі накрити пергаментом і наповнити керамічними кульками для запікання, сухим горохом чи квасолею. Поставити до розігрітої духовки на 15 хвилин.
4) Шинку підрум'янити на сковорідці з 2 ст.л. рослинної олії.
5) В окремому посуді збити до однорідності яйця, молоко, сіль та часник.
6) Дістати підпечену основу для пирога з духовки, видалити пергамент і кульки.
7) Рівномірно викласти на дно основи помідори й посипати кубиками шинки.
8) Викласти сир камамбер поміж помідорок, полити все молочно-яєчною сумішшю й рівномірно посипати напівтвердим сиром.
9) Поставити пиріг в розігріту духовку на 25-30 хвилин. Верх повинен добре підрум'янитись, а яєчно-молочна маса схопитись.
10) Дістати готовий пиріг з сиром камамбер та помідорками черрі з духовки і посипати подрібненою зеленню петрушки.
Залишити на хвилин 5 щоб зійшов жар і подавати.
Смачного!
Камамбер в шинці
6 березня 2015 р.
Кіш Лорен (Quiche Lorraine)
15 листопада 2015 р.
Пиріг з цвітною капустою та беконом
23 жовтня 2019 р.
