Яйця з салатом з креветок

Категорії: Великдень, Скандинавська кухня, Особлива подія, Холодні закуски, Яєчні сніданки

Яйця з салатом з креветок

     Такі яйця з салатом з креветок - це чудова закуска як до святкового так і до буденного столу. До сніданку вони також будуть доречні. Й на Великодньому столі зроблять враження.

    Загалом, на Великдень, коли у всіх є велика кількість крашанок та писанок, робити додатково фаршировані яйця або яйця з додатками, не кожному хочеться. Тому можна приготувати салат окремо і подати до столу. Й кожен може, після церемонії змагання в кого крашанка міцніша (у нас в сім'ї ми завжди так робимо), самостійно собі яйце почистити і насолодиться ним з таким салатом.

     Як згадую Великдень за часів коли мої бабусі були живі і ми їздили до них, додатків до крашанок ніхто не готував. І я пам'ятаю, що змагатись у кого крашанка міцніша, як кожна дитина, я любила, а от коли доводилось їсти яйце, холодне, давке, зварене напередодні, яке вже трохи полежало, й навіть якщо правильно зварене, вже мало неапетитну сіру смужку навколо жовтка, було просто за кару. Одразу згадується садочок де давали на сніданки по половині яйця, які смерділи й мали ту саму смужку, тільки не від того що полежали, а від того що їх просто на просто переварили. І суворий погляд виховательки змушував кожного давитися ними та залишати тарілку чистою. Так і погляд батьків за Великоднім столом був не менш суворий, адже це ж посвячена крашанка! Її обов'язково потрібно з'їсти!:-) Інакше не буде здоров'я, благодаті і ще багато чого, пов'язаного з церковними забобонами:-). Тепер, як данина традиції, крашанки й далі їмо першими на Великдень, але за моїм великоднім столом, завжди є додаток до яєць, з яким їх їсти навіть дуже смачно. Принаймні завжди є татарський соус. І у батьків за Великоднім столом він є. Щоб у кого які переконання не були, хто б з якою метою б їх їв, було у всякому разі смачно. Такий салат також може бути цікавим додатком до крашанок й внести різноманітність на Великодній стіл!

     Яйця приготовлені по рецепту з кулінарної книги про сучасний шведський стіл у Швеції "The Swedish Smörgåsbord". Рецепт розрахований на 10 яєць, тобто виходить 20 порцій. Я робила в два рази менше, для моєї сім'ї і наших скромних апетитів й цього було забагато. Але пропорції подаю оригінальні, не змінені.

 

Яйца с салатом из креветок

Інгредієнти

  • 10 невеликих курячих яєць
  • 100 грам чищених відварених дрібних креветок, заморожені розморозити
  • 50 мл майонезу
  • 1 ч.л. оцту (9%)
  • 1 ч.л. діжонської гірчиці (можна замінити будь-якою злегка пікантною гірчицею)
  • 1 ч.л. свіжого тертого хрону
  • 4 гілки кропу, дрібно порізати
  • Сіль
  • 20 креветок для прикрашання

1) Яйця відварити в круту. Почистити й розрізати навпіл по ширині. Низ половинок яєць зрізати так, щоб вони стабільно стояли на тарілці.

ЯйцоЯйцо

2) Креветки дрібно порізати.

Креветки

3) У невеликій мисці змішати дрібно порізані креветки, кріп, майонез, хрін, гірчицю, оцет і сіль до смаку. Добре перемішати.

Салат

4) Розкласти отриманий салат на половинки яєць. Прикрасити цілими креветками.

Яйца с салатом из креветок

Подавати одразу.

Яйца с салатом из креветок

Смачного!

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент