Великодній салат

7 березня 2018

Категорії: Комплексні салати

Великодній салат

Ароматний огірок, соковитий шпинат, ситна шинка, ніжні яйця, хрусткі грінки та редиска й злегка пікантна зелена цибуля. Все це поєднується у дуже яскравий, весняно-великодній салат. А великодній тому, що яєць там чимало і відіграють вони значну роль для загальної смакової гамми. Ідея приготування такого салату виникла при спогадах про наші улюблені сімейні весняні канапки, що спонтанно вигадав мій чоловік і ми вже багато років, щовесни їх готуємо. Цей салат як їх відображення. Подібні інгредієнти, лиш спосіб подачі інший. А спосіб подачі запозичений з одного найулюбленішого салату серед читачів кулінарного сайту Picantecooking, американського Кобб-салату. Так викладені інгредієнти виглядають вишукано та святково. Набагато цікавіше ніж просто накидані в глибоку миску й вимішані з заправкою. Адже естетика подачі страв має не менше значення ніж їх смак, чи не так?

Дивіться відео-рецепт приготування великоднього салату:


Такий великодній салат можна готувати й зі звичайними курячими яйцями, крупно їх порізавши. Навіть з залишками великодніх крашанок та писанок можна його робити. І замість шинки можна використати улюблену варену ковбасу, тощо. А шпинат замінити соковитим та хрустким салатом айсберг. Можливості експериментувати безліч! Тому сміливо беріться до роботи. Впевнена, він засмакує усім рідним. Мої діти були у захваті від нього, як старша 9-ти річна донька, так і молодша 2-х річна.

Easter_spring_salad7.JPG

Інгредієнти

  • 1 довгий огірок, почистити, порізати крупними кубиками
  • 1 пучок (8-10 шт) редиски, порізати кружечками
  • 150 грам улюбленої шинки, порізати крупними кубиками
  • 1/2 пучка зеленої цибулі, не надто дрібно порізати
  • 10 перепелиних яєць, зварити на тведо, почистити, розрізати кожне навпіл
  • 1/2 пучка листя молодого шпинату, добре вимити, обсушити та відірвати плодоніжки
  • 2 скибки улюбленого хліба, порізати крупними кубиками
  • Рослинна олія для смаження хліба
  • Сіль до смаку
  • Чорний свіжо мелений перець до смаку

Для заправки:

  • 100 грам майонезу
  • 60 мл маринаду з маринованих огірків

1) Інгредієнти для заправки вимішати в глибокій мисці.

Easter_spring_salad2.JPG

2) У великій сковорідці розігріти невелику кількість рослинної олії. Викласти кубики хліба й добре підрум'янити з усіх боків. Посолити до смаку.

Easter_spring_salad3.JPG

3) На велику пласку тарілку викласти по черзі: огірок, редиску, шпинат, грінки, яйця, шинку та зелену цибулю.

Easter_spring_salad4.JPG

4) Полити великодній салат заправкою, посолити до смаку, приправити свіжо змеленим чорним перцем.

Easter_spring_salad6.JPG

Подавати одразу ж!

Easter_spring_salad10.JPG

Смачного!

Дивись також
Зараз сезон
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.