Сметанний мус з лососем

Категорії: Великдень, Особлива подія, Різдво, Холодні закуски, Морська риба

Сметанний мус з лососем

Воістину святкова страва. Вишукана, і що саме приємно, абсолютно не клопітка закуска. Готувати її дуже легко, а справляє враження на кожного, хто любить рибку сім'ї лососевих.

            Цієї кількості вистачає для середнього сімейного застілля, якщо у Вас гостей буде чимало, краще подвоїти кількість інгредієнтів і далі дотримуватись рецепту. І не нарізати порціонно, а подати як паштет, одним гарним шматком. Якщо будете подвоювати кількість інгредієнтів, тоді можете викласти масу в святкову форму, скажімо ялинку чи серце, можна силіконову, так легше виймати буде, але застеляти харчовою плівкою все одно буде потрібно.

Сметанный мусс с лососем

Інгредієнти

  • 100 грамм лосося холодного копчення, порізати кубиками
  • 100 грамм малосольного лосося, порізати кубиками
  • 150 грамм домашньої сметани (можна замінити вершками 30%)
  • 125 грамм вершкового сиру (Філадельфія, Альметте)
  • Сіль до смаку
  • 5 грам желатину
  • 1/4 пучка кропу, дрібно порізати
  • Цедра 1-го лимону, подрібнити
Застигання мусу: 8 годин Час приготування: 20 хвилин Загальний час приготування: 8 годин 20 хвилин

Сметанный мусс с лососем

1) Желатин замочіть у невеликій кількості води, на 3-4 хвилини. (Він повинен гарненько набрякнути).

Сметанный мусс с лососем

2) У невеликий сотейник помістіть сметану. На повільному вогні доведіть майже до кипіння, але не кип'ятіть, зніміть з вогню, введіть желатин, гарненько перемішайте вінчиком і додайте вершковий сир. Змішайте до однорідності і повного розчинення желатину.

Сметанный мусс с лососем

3) Дайте трохи вистигнути і додайте лосося, сіль за смаком, кріп і цедру. Добре вимішайте.

Сметанный мусс с лососем

4) Форму для кексу (або будь-яку іншу, яка у Вас є) застеліть харчової плівкою. Перекладіть сметанну масу у форму, розрівняйте і кілька разів постукайте формою по столу, щоб маса утрамбувалась.

Сметанный мусс с лососем

Поставте в холодильник на 6-8 годин до повного охолодження.

5) За допомогою плівки вийміть мус з форми. За бажанням поріжте порційними шматочками, прикрасьте кропом і подавайте.

Сметанный мусс с лососем

Смачного!

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент