Салат з тунцем, яйцями та мигдалем

Категорії: Великдень, Комплексні салати

Салат з тунцем, яйцями та мигдалем

Цей салат з тунцем можна подавати як індивідуально, так і на великому блюді в центрі стола. Поєднання у ньому настільки смачні та вдалі, що не хочеться аби він закінчувався. А готувала я його по мотивах напевно мого першого в житті комплексного салату, який приготувала під час студентського літнього побуту в Іспанії. Тоді, це був наш з чоловіком перший спільний досвід жити разом й після занять іспанської потрібно було щось готувати, на двох. Раз чоловік щось робив, раз я, а ще частіше приходив до нас наш іспанський товариш Іван і ми разом чимось швидко обідали та йшли пізнавати Мадрид. І тоді я якось інтуїтивно зробила салат з огірків, цибулі, яєць та консервованого тунця з майонезно-оцтовою заправкою. (Зараз я зовсім так не готую «намішала всього», тяп ляп і готово:-)) Але смакове поєднання було дуже вдалим. Тож тут я його «відшліфувала», зробила салат вишуканішим і яскравішим смаком. Але суть його залишилась такою ж і для мене він завжди бути «тим іспанським салатом» який навіюватиме спогади про один з найпрекрасніших періодів мого життя. Отож, з любов’ю ділюсь рецептом з Вами.

При бажанні, курячі яйця, для більшої святковості можна замінити перепелиними. Майонез може бути домашнім, як у мене, безяєчний на молоці за рецептом з кулінарної книги «Знаю, що споживаю», а можна зробити класичний, на яйцях. Винний оцет можна замінити яблучним, а мигдаль будь-якими подрібненими горіхами чи навіть зернятами. Тож сміливо адаптовуйте його під свої смаки й готуйте!

spanish_tuna_salad_with_eggs7.JPG
2 порції:

Інгредієнти

  • 3 яйця, відварити на твердо, почистити, розрізати кожне на 4 частини
  • 100 грам салатної зелені (у мене салат маш)
  • 2 цибулини шалот, порізати півкружечками (або 1 червона цибуля)
  • Сіль до смаку
  • 2 грунтових огірків, почистити, порізати кружечками
  • 1 банка тунця у власному соку (185 грамів)
  • 30 грам пластівців мигдалю (можна замінити цілим подрібненим мигдалем)
  • Чорний свіжозмеленого перцю

Для заправки:

  • Сік з тунця
  • 2 ст.л. майонезу
  • 1 ст.л. білого винного оцту

1) Мигдаль підрум’янити у сухій сковорідці. Тим часом у невеликому посуді змішати всі інгредієнти для заправки.

spanish_tuna_salad_with_eggs1.JPG

2) Цибулю посолити, пом’яти й залишити на 2 хвилини.

spanish_tuna_salad_with_eggs2.JPG

3) В сервірувальні салатні тарілки викласти зелень та кружечки огірка.

spanish_tuna_salad_with_eggs3.JPG

4) Рівномірно розкласти тунця, яйця, цибулю й полити усе заправкою.

spanish_tuna_salad_with_eggs4.JPG

5) Приправити салат чорним свіжозмеленим перцем й посипати мигдалем.

Подавати одразу ж!

spanish_tuna_salad_with_eggs5.JPG

Смачного!

spanish_tuna_salad_with_eggs6.JPG

Дивись також
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
вже у продажу!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

2 Травня 2021
Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент