Перепелині яйця в маринаді з буряка

Категорії: Великдень, Британська кухня, Пікнік, Холодні закуски, Ланч бокс

Перепелині яйця в маринаді з буряка

     Яскраві мариновані в маринаді з буряка перепелині яйця - це чудовий додаток як для святкового, так і для буденного столу. Кисло-солодкий маринад з присмаком та ароматом буряка і спецій  надає їм приємний цікавий смак та пружну консистенцію. Крім того, їх колір робить такі мариновані яйця закускою, яка зробить яскравим будь який стіл.

     Загалом, як вже раніше писала, мариновані яйця з'явились з потреби зберегти надмірні запаси яєць в сезон, щоб було чим ласувати зимою. А тепер, в час великої кількості птахофабрик та різних методів сприяння плодовитості птиці, яйця маринують для урізноманітнення смаку цього чудового повсякденного продукту.

     Такі мариновані в маринаді з буряка перепелині яйця чудово смакують з невеликою кількістю майонезу. Також, не зайвими вони будуть в різноманітних салатах чи закусках, і додуть не лише смаку, а й барвистості стравам.

       Подібним чином можна замаринувати й курячі яйця, лиш тримати їх в маринаді слід дещо довше. 

Перепелиные яйца в свекольном маринаде

Інгредієнти

  • 20 перепелиних яєць
  • 300 грам сирих буряків, почистити, порізати пластинками

Для маринада:

  • 175 мл відвару з буряка
  • 35 грам цукру
  • 50 мл білого винного оцту
  • 1/2 ч.л. солі
  • 2 шт. гвоздики
  • 1/2 невеликої паличка кориці
  • 1-2 горошини духмяного перцю
  • 1/4 - 1/2 ч.л. коріандра горошком

Дивіться відео-рецепт приготування маринованих перепелиних яєць:

1) Буряк залити водою так, щоб овоч повністю був занурений у воду. Довести до кипіння і варити до м'якості буряка. 

Маринад

2) Перепелині яйця відварити вкруту, почистити і скласти в невелику банку. 

Яйца

3) Відлити потрібну кількість відвару з буряка і додати решту інгредієнтів для маринаду. Довести до кипіння. Варити, помішуючи, до повного розчинення цукру. Зняти з вогню й частково остудити. 

Маринад

4) Залити теплим маринадом яйця. Залишити до повного вистигання, а далі поставити в холодильник принаймні на добу, а ще краще на дві. 

Перепелиные яйца в свекольном маринаде

Зберігати мариновані яйця в холодильнику не довше 3-х тижнів. 

Перепелиные яйца в свекольном маринаде

Смачного!

Дивись також
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
вже у продажу!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

24 Жовтня 2020
Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент